因为肉质鲜嫩肥美,而特别的珍贵。
在收拾干净之后,抽掉鲤鱼两侧的筋,然后开始斜刀给鲤鱼身上切片。
之后放入盆中,加入葱姜水,料酒进行腌制。
这个过程当中,要给鲤鱼不断的进行马杀鸡,去除掉鱼身上的香气。
之后就用面粉,淀粉,鸡蛋,还有油做成面糊,抓着鱼尾在里面进行翻滚。
当鲤鱼的身体均匀的裹上面糊,然后将鱼弯曲成弧线,放入锅内油炸。
经过热油烹饪的鲤鱼尾巴翘起,头部高高上扬。
如同鱼跃龙门一样,特别的壮观。
王天鹤将鲤鱼放在盘子中,摆出一副鱼跃龙门的姿势。
同时起锅烧油,将那些香料大火爆香,再加入香醋,冰糖,还有糖醋汁。
等到酱汁熬好之后,趁热浇在炸好的鲤鱼上面。
伴随着滋啦啦的声音,一股酸甜的味道扑鼻而来,鲜香极了。
这也是鲁菜的一大特色之一。
它不要求追求太多的的调味料,只追求食材本身的味道。
所有的配料全都是为了迎合主料,以简单的烹饪手法将食材烘焙,绝不会出现配料影响主料的味道。
“来,吃一口。”
“啊呜…”
赵灵儿又被王天鹤喂了一口糖醋鲤鱼,一时间表情别提有多么满足了。
一口咬下去,外皮酥酥的,同时里面的鱼肉软嫩可口。
糖醋汁的味道在嘴中不断弥漫,让人流连忘返…
“感觉如何?”
“想恋爱…”
“你怎么就只会这三个字…”
“那就是特别想恋爱!”
王天鹤看着这个傻丫头苦笑一声,随后递给她一张餐纸:“擦擦吧,都吃到嘴角了。”
赵灵儿没有接过纸巾,而是眼巴巴的看着王天鹤。
她脸上浮现出一朵红晕,像是在期待什么一样。
王天鹤:“……”
见赵灵儿不为所动,于是也只好伸出手帮赵灵儿擦了擦嘴巴的汤汁。
还顺便摸了摸赵灵儿的头,惹得赵灵儿娇喝一声。
而这时,车笑也火急火燎的从外面跑了进来。
“买好了!”
“什么买好了!”
“我也要送你一块鹦鹉螺。”
王天鹤挠了挠头,狐疑的说道:“什么鹦鹉螺,鹦鹉?我不养鸟的…”
车笑见状,没忍住“噗嗤”一声笑了出来:“什么鹦鹉,什么鸟,我也要送你一款钢带手表!”
“我要这么多的表干嘛啊…”
“我才不管,反正你戴了她们的手表,也得戴我的表!”
王天鹤眼角一抽:“那能不能别让我一次戴三块手表啊…好累手腕的。”
赵灵儿眨着水汪汪的眼睛,好奇的问道:“那你打算怎么戴?”
“那就周一周二戴普通款的,周三周四戴着功能复杂的,周五周六带车笑送的,要不然一次性戴三块手表,不知道的,还以为我是暴发户呢!”
“不是还有一天周天吗?你打算戴谁?老实交代!”
车笑则是上前一步,笑道:“当然是戴我送给他的手表了!”
赵灵儿柳眉微皱:“我觉得还是戴我送的比价好!”
看着二女在这里争风吃醋,王天鹤不禁有些茫然。