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第九十五章 美味灌汤包(2 / 2)

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…………

“唔,不错不错!”管繁一边往嘴里塞东西,一边含糊不清地说道。

“这是什么啊?我在京城从来都没有吃过这东西!”

其实管繁这样也是情有可原的,一方面是他们已经一整天都没有吃过东西,饥肠辘辘。

而另一方面也是因为这些饭店里面的菜都是墨谦亲自教着做的,都是大齐没有的菜式,改进了大齐做菜方式的缺点,自然让管繁恨不得把舌头嚼掉。

一旁的来福也没闲着,手上不停,猛地往自己嘴里塞,压根没理会管繁。

“嘿嘿,小子,好吃吧?这叫做三鲜豆皮,是糯米和豆皮合作而成,这馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾,所以叫做三鲜。”

白前辈翘着二郎腿,用一种看土包子一样的表情看着管繁,这段时间白前辈在宁远也吃了不少,从一开始跟管繁差不多的神态。

到现在,吃遍了墨谦做出来的菜式,终于也能够嘲笑这样的小白了。

这三鲜豆皮自然也是墨谦捣鼓出来的,三鲜豆皮是湖北武汉人早点的主要食品之一,也是民间极具特色的汉族传统小吃之一。

色泽金黄透亮,鲜艳夺目,皮薄软润爽口,滋味鲜美,含有虾、菇、肉香,以其独特风味远近闻名。

豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”,这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。

墨谦做不出这样的水准,但是没有想到墨谦把这些技术交给小店的老板之后,他们精心钻研,最后做得倒是比墨谦的还要好了。

谁料管繁却连头都没抬,专心消灭盘子里的菜。

“等我回去以后,我一定要让那些厨子给我做这菜,以前给我做的都是什么菜啊,猪食吗?!”

吃东西之余还看了一眼旁边的菜单,管繁倒是没客气。

“那个什么灌汤包的,也给我来几个。”

不一会儿店里面的小二就端上了两个笼屉,轻声说道,“各位公子请慢用。”

厨子看着跃跃欲试的管繁,还想说点什么,但是被白前辈给阻止了。

白前辈揶揄地看了管繁一眼,使劲撺掇管繁。

“小子,这是墨小友发明的灌汤包,那可是人间美味啊,我在京城里待了这么多年都没有见过,你快趁热吃,冷了就不好吃了。”

墨谦暗自摇头,这个白前辈什么都好,就是太过于跳脱,他这是在捉弄人呢!

而白前辈则是紧紧盯着管繁掉进他的圈套,他可忘不了自己第一次吃这个“灌汤包”是什么样的状况。

当时墨谦说做了个包子,他就有点不放在心上了,包子嘛,谁没吃过啊,有什么稀奇的?

但是当墨谦拿开蒸笼盖的时候,白前辈眼睛都发直了。

一个大大的包子躺在笼屉里面,雪白晶莹,皮薄如纸,几近透明。

包子上端的褶皱均匀散布,灌汤包子皮薄,洁白如景德镇细瓷,有透明之感。

包子上有精工精工捏制的褶皱,均匀得不行。

搁在白瓷盘上看,灌汤包子似白菊,抬箸夹起来,悬如灯笼。

包子端上来还没有放定,隐约能够听见看见里面的汤汁在微微晃动,荡漾着周边的白壁,吹弹可破。

白前辈当时就愣住了,就这么看,也是令人愉悦的享受啊。

白前辈不管三七二十一,拿起包子就是一大口咬下去,谁料刚一下口,只见一股汤汁从包子里面迸溅出来,汤汁撒得到处都是。

但是白前辈还来不及懊恼,就已经被那鲜美的汤汁给吸引住了。

“嗯。”可怜的管繁和来福两人拿起汤包一口下去,就被汤汁溅了两手,就连脸上也被溅了几滴。

管繁委屈地看着白前辈,不过他很快也被美味的汤汁吸引了,也顾不上之前的尴尬。

墨谦一笑,“别听白前辈瞎说,他这是在捉弄你们呢!吃这个灌汤包还是有点技巧的。

要记住,吃灌汤包子注意抄底,若是横中一吃,没来得及将汤汁吸纳,汤汁就顺着筷子流到手上。

你若是抬腕吮吸,汤汁就会沿臂而流,可及背心,所以,吃灌汤包子必须全神贯注,一心在吃,不可旁顾,不然就真的会烫着背心的。”

墨谦说着,用三只指尖轻轻捏住汤包上面的褶皱,慢慢的将整只包子拎起来,放到一旁空置的碟子里。

然后再凑过去在汤包的褶皱处轻轻咬破一个小孔,一点一点的将汤汁吮吸到嘴里。

等到墨谦一脸满足的将汤包里的汤汁吮吸完毕,里面也不再晶莹剔透了,但是吃起来却是方便了很多。

管繁怔怔的看着墨谦的整个过程,期间没有一丝的慌乱,行为几近优雅,不由得赞叹一声,“大哥可真是行家啊。”

说罢和来福两人也有学有样,解决掉了另外的灌汤包。

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