第180章 大叔可以吗？

宴会厅。

面对美纪良田的刁难，新真嗣面色不改。

只见他用刀片轻轻在酥脆的烧鹅表皮一划，待得将烧鹅皮送入口中之后，顿时酥脆的声响从口内爆开，便是堪堪说道：

“烧鹅的烤制火候应当在200摄氏度左右，普通烧鹅的烤制时间在50分钟左右，但此烧鹅的重量大抵在六斤，因此烤制时间应该在35分之上，但低于40分钟。”

“涂抹在烧鹅表皮的酱料应当是由蒜茸、盐、味精、干椒粉、香油、生抽、陈醋调制而成。”

“禾花雀表面的酱汁则是柱候酱、磨豉酱、排骨酱、叉烧酱等诸多酱料混合而成。”

“当然更为难得的是，经过如此高温的处理与缝合之后，烧鹅表面依旧完整无缺，保持恰到好处的酥脆同时未有一处龟裂，而里面的禾花雀肉质更是没有受到一丝影响，叔叔对火候的把控当真是如火纯情。”

说罢新真嗣目光快速从美纪良田的脸上略过，待得对方一个白眼之后，旋即笑眯眯的转向美纪和田道：“晚辈才疏学浅，有品评不当之处，还请海涵。”

“哈哈哈，好！好！好！”

美纪和田红光满面的连连说了三个好字，内心喜悦不足言表，将一旁的兄长气得脸色发青。

这时，一直微合着眼皮的美纪南次郎也是发出嘶哑的声音道：“年纪轻轻便有如此火候，前途不可限量。”

哗！

闻言，在座族人纷纷露出震惊之色。

自家的老家主一向惜字如金，眼光之高，甚至连身为现任王厨的美纪和田也很少受到对方的肯定。

虽然不排除因为对方是现任王厨的父亲，有着更高的期待，从侧目也说明了，对方对眼前这位年轻人又多么欣赏，并且毫不吝啬。

而大家更是明白，当这位老爷子开口的时候，其实这一场晚宴的考核已经合格了。

甚至，超出预期！

接下来，新真嗣也不负所望，连续二十道菜，全部一分不差的将每一道的烹饪工艺以及火候都说了出来。

即便是身为王厨的美纪和田，也是叹为观止。

试问，在同样的年纪，自己也仅仅是正式出师罢了。

可眼前的这位眼前人，却是分毫不差的将各道料理的烹饪精髓一一点评出来。

这宛如亲自参与烹饪过程中的现场分解，在他的印象中也只此一家了。

关键这年轻人，说话又好听，真的哭死！

随着二十一道菜全部品评而出，整个宴会终于来到了高潮。

而这最后一道菜，不仅要新真嗣将这道菜的工艺及火候给品出来，更需要以蒙眼的方式将其中涉及到的料理食材全部分辨出来。

在这里，最大的难关其实并不是蒙眼视物，而是考验一个厨师是否有海量的料理经验。

特别是像小樱花这样的刺身大国，各种海鲜刺身千奇百怪，假如这一道菜是你连接触都未曾接触过的海鲜，那即便你有再强大的料理技巧都极有可能在这上面折戟沉沙。

所以，换做家族内部成员参与此道菜的考核，反而能够获得巨大的优势。

像新真嗣这样的外人，实属和盲猜没有区别。

“大叔，可以吗？”

眼看新真嗣的眼睛已经被蒙上丝巾，美纪沙耶本能的握紧了对方那粗壮的手臂。