在世界城要找到当天收获的农产品并不容易。

世界城虽然有很多餐厅，但都是批发市场的。

大部分蔬菜都是在黎明时分收获并在晚上进行售卖。

这里的蔬菜是当天收获的。

而且，都是有机的，不含农药。

材料好，做出来的食物自然就好。

真正美味的天妇罗只会增加面团的质感，并保留食材的原始味道。

刘小白带着满意的笑容准备了面团。

鸡蛋打散，加入面粉和水，用筷子轻轻搅拌。

“面粉是不是过于流了?”

“是的，是故意的。”

“为什么?”

“必须这样才能让它酥脆。”

面粉混合的时间越长，形成的面筋就越多，使它像面包一样柔软蓬松。

柔软的面团吸收油分。

刘小白在厨房里翻找，拿出一个深锅，往里面倒了很多油。

“啊...!”

“每个人都有自己的想法。”

看到露西亚的惊讶，似乎还没有油炸的概念。

“那我们走吧”

“这就完了？”

“是啊，很简单吧?”

天妇罗是一道具有基本操作的简单菜肴。

重要的是油炸过程。

柜台上方，之前用过的烤架还在。

等锅烧热后，刘小白用筷子蘸了点面团，丢进锅里。

小块弹回底部，然后又回到表面。

“这个很重要，放下面团，数到三。”

“三？?”

“如果在你数到三之前就上来了，那就太热了，所以多倒点油。三下过后，我们还要等。”

3秒后面团接触的温度约180度。

这是炸天妇罗的最佳温度。

“现在我们开始。”

露西亚没有说话，点了点头。

首先，刘小白把一块切成环形的洋葱扔进面团里，然后把它拉出来扔进锅里。

咯咯咯咯!

洋葱周围的气泡猛烈沸腾。

“听声音。”

“声音?”

这些气泡是食物中的水分蒸发时产生的水蒸气。

天妇罗的生命在于水分。

味道取决于从面糊中去除了多少水分以及成分中剩余多少水分。

如果水分已经逸出，仍将其留在油中，面糊会逐渐吸收油并变得暗淡。

滋！

声音一平息，刘小白夹住洋葱。

筷子上的重量也很轻。

轻轻摇晃以抖掉表面的油分，放在露西亚面前的盘子上。

吞咽。

从拿到天妇罗的那一刻起，露西亚就已经用贪婪的眼神追着洋葱了。

好像已经忘记自己是来学习料理的。

“我可以吃吗?”

“当然。”

一得到许可，露西亚就用一只手拿起了洋葱，放进了嘴里。

咔嚓！

露西娅以前吃的葱油饼也很脆，但天妇罗不同。

在某种程度上说天妇罗比葱油饼更脆。

水分！

炸好的面衣撕碎散落，发出清脆的响声，剥好的洋葱散发着满满水分的香甜气息。

露西娅尝到的第一个天妇罗是面衣和洋葱组成的外脆内湿的组合。

“如何?这个今天能卖100份吗?”

听到刘小白的话，露西亚摇了摇头。

“100?300都有可能”

“真的!第一次尝试这个!”

刘小白知道露西亚没有撒谎。

那是因为他在她的眼里看到了吃到美食时的真实反应。

[露西亚喜欢新口味。]

[获得20积分。]