对于选择哪道菜去保障部队，主要要求就是易于烹饪、味好解馋、对肠胃无负担，先列这三条。

还有包装搭配也要去研究，比如供应一个连的士兵一顿正餐，标准就是四菜一汤吧，那就要求我们将每道菜的食材都统一装在一个箱子里。

比如比较解馋又方便烹饪的孜然肉片，那包装箱上必须要有明确的文字印刷，孜然肉片一百二十人标准、内有肉片二十四斤、肉是混合猪肉（大约克夏猪肉和田园猪肉），还有孜然、鸡蛋清、葱姜大蒜、淀粉、盐、料酒若干、还有内有辣椒酌情自放。

又比如人气菜品炒土豆丝，一箱一百二十人份的，切好的冷鲜土豆丝六十斤，大蒜、青椒、生抽、油盐若干。

等等吧，还要根据部队的具体需求和要求酌情调整，总之要保障品质还要让炊事班选择多多。

炊事班可是部队战力的重要保证，让子弟兵们每餐都吃饱、吃好就是战斗力！！！

这还只是常规供应，一些特种供应也在开启研发历程、可不容缓。

比如一线部队的、交战中的士兵伙食，既要有自热选择，不准冒气、又能开袋即食，选择多样，还有就是能为战士迅速补充能量、快速吸收无负担等等。

面对这种特殊的需求，还是要以流食为主、含糖量要高，最好是做成像可以吸的果冻那种包装，多种口味即可自热食用、也可开盖即食，保障士兵的基本需求的前提下，也要顾及花色品种的多样性，例如在粥状食物中加一下火腿丝来增加适口性，甚至酌情加入一些药膳内容也是不错的选择哦，特别是那种清热解毒、生津促消化的药膳类别等。

前路漫漫，加油。