幸平创真并没有注意到幸平城一郎的情绪,自得地解释道:“我可是想了很久才发现的,之前在和一位同学对决时,我发现了他将包括鱿鱼在内的数种海鲜与鸡肉搭配,做出了一道味道很棒的鲍汁海鲜鸡饭。
那时候我就灵光一闪,联想到是不是引入别的食材就能成为鱿鱼须和花生酱的链接了呢?
之后我就试着在花生酱和鱿鱼须的搭配中加入了鸡油中和,结果嘛,果然还是失败了。
不过啊,这并不代表着这条路是错误的,我看到了希望,有了鸡油的辅助,花生酱和鱿鱼须的割裂感就没有那么浓重了。
我一直尝试着该再加什么东西继续调和,终于在前天,我在吃某种零食时,无意中找到了方法。”
“零食?”幸平城一郎一愣,有种莫名熟悉的感觉,以前的幸平创真也是这样,经常突然就拿出了某种廉价点心,想将其加入到料理店的某道料理中。
“是啊,平价零食——海苔花生。”说着,幸平创真从口袋里拿出了一包零食,“海苔和鱿鱼须都属于海味,花生酱和花生本质上也一样。
因此,我忽然意识到,花生酱能不能炸着吃?
当然一开始老是失败,然后我就尝试着将花生酱当成是配料,将其和淀粉混合,再往里掺入了鱿鱼须,最后放入鸡油中炸制,最后形成了我的这道料理——花生球裹鱿鱼须。”
幸平城一郎怔怔地看着幸平创真,露出了一丝笑容:“果然你还是你啊。”
幸平创真一直喜欢用廉价点心来做料理,还喜欢混合各种突发奇想的做法,幸平城一郎本来还担心幸平创真丧失了自信,但现在看来,他还是原来的那个他嘛。
只不过现在的幸平创真更慎重了点,把以前放在对决时才拿出来尝试的东西,提早一些时间尝试了一下而已。
这道料理本质上是章鱼小丸子的变种,只不过将章鱼小丸子软糯的外层换成了花生酱和淀粉的混合体,料理和以前一样,既显得新奇,但是却特别的亲民。
“我当然是我了。”幸平创真感觉有点莫名其妙,但是他没在意,催促道,“来,老爹你快试试,说说味道的搭配怎么样?”
“我试试。”幸平城一郎没有拒绝,伸手夹了一个花生球送入嘴里。
刚开始的口感和味道确实和海苔花生差不多,外壳有些硬,但是却散发着强烈的花生气息,球体上点缀的海苔鲜味十足,配合着暴露在丸子外头的鱿鱼须的海鲜味,一时间,谷氨酸在幸平城一郎的味蕾上肆意地绽放着。
他轻轻地一口咬下,只听得“卡拉拉”的清脆声响,外壳被轻易地咬开,之后,被包裹在内的某些佐料肆无忌惮地显示着自己的存在感。
辣味中带有些许的甜味,甚至有些显得廉价。
“好奇特的味道。”幸平城一郎不由看向了幸平创真,“你竟然还在里面加入了切碎的辣条?”
“是啊,当初龙胆学姐做的怪味豆腐的五味调和真的太帅了,只可惜我没尝过那道料理的味道,这段时间我也尝试过这么做,但最终一直是搞得一团糟,因此我突发奇想地试着弄了四味调和。
海苔的咸鲜,辣条的甜辣,鱿鱼须带有的些许苦味互相之间能搭配得很好。”幸平创真说道。
“哪有四味啊,苦味可以忽略不计了。”幸平城一郎笑着摇了摇头,“不过你倒是误打误撞地撞到了正确的地方。
海鲜一直有鲜甜的说法,足够鲜的海鲜会自带一丝丝的甜味,而且海鲜偏腥,需要辛辣味来缓解压制,因此辣条的选择还真是恰到好处。
而你的花生球又是油炸制作工艺,辣条是麦粉,也可以油炸。
将辣条切碎后附在花生球上,再放上鱿鱼须后一捏,辣条的味道就被锁死了在内部。
而且将整个花生球这么往油锅中一走后,辣条和花生球的口感就会融会贯通,都有脆脆的感觉,完全吃不出口感上的差异,但是味觉上的鲜,咸,辣,甜的层次感却很分明。”
“这么说,我的这道料理还不错了?”幸平创真期待道。
“还行,确实比前几天有所进步了。”幸平城一郎笑着点了点头,他很欣慰,最坏的事情没有发生,幸平创真没有丧失勇气,他还在进步,而且处事更稳健了,他也能安心打击幸平创真了。
“但是,如果你想说你找到了花生酱和鱿鱼须的搭配就大错特错了。”
“老爹,我的这道料理不是用上了花生酱和鱿鱼须吗?”幸平创真不解道。
“是用了,但是两者的配合问题很大,你的这道料理花生酱用不用完全没有什么意义,甚至不用可能味道更好。”幸平城一郎摇了摇头,“在你的料理中,花生酱已经成了添头,可有可无了。”
幸平创真一怔。
“创真啊,你的料理中,完全没有体现出花生酱的醇厚口感,如果食戟的主题食材是花生酱的话,你的料理是相当失败的。”幸平城一郎摇了摇头说道,
“另外你不是说你觉得鸡油可以成为花生酱和鱿鱼须的第三方吗?但你的料理中并没有体现出这一点,把鸡油换成猪油,素油并没有太大的差别,也许反而味道会更好,毕竟不管是猪油的厚重,还是橄榄油的健康,都是鸡油比不上的。”
“这么说,这道料理还是没有完全成型,还是有改动的空间?”幸平创真问道。
“是的,这道料理还能深入研究。
但是创真,如果你是想找到花生酱和鱿鱼须的平衡才做的这道料理的话,那么这道料理就是失败的料理,可以完全推翻了。”幸平城一郎毫不客气地说道,“你走的路从一开始就错了,花生酱和鱿鱼须都是主食材,没有谁辅谁主的区别。”
幸平创真沉默了一会,摇了摇头自嘲道:“失败失败,我还以为能超越老爹你了呢,看来我还是得再努力努力啊。”
看到幸平创真没有丧气,幸平城一郎释然地笑着:“创真,别小看我啊,你想超越我还早着呢。”
而此时,人群中的叶山亮倒是若有所思。
‘用鸡油来炸制花生酱和面粉的混合体就能短暂抗衡我的香料吗?看来还有很大的潜力可以挖啊。’