但架不住人家就是更好吃，用料也确实更足一点，而且稀缺，一天只卖二十块，说二十块就是二十块，哪怕再多出几块钱，也绝不多卖一块。

所以哪怕贵一些，陈家每天二十块饼的订单也总是爆满，要预订都得有个人情关系才订得上，尤其是每年秋季，到中秋节的时候，订单已经提前排满了两个月。

陶向予也很喜欢陈家的饼，是吃过一次就很忘却的那种好吃。

从前闲来无事的时候，她还研究过，陈家的饼为啥能卖得比别人贵好些。

除了最直观的味道之外，烤制的手法、火候，饼皮的差异，其实这些才是核心，至于用料，比别人家足一一些，那也超不过五分钱上下的浮动。

只不过算下来，一块饼的成本价，至少也得要一毛五分钱，这还不包括糖油面票，以及这些原材料很难找到的源头可能需要打点的花费。

陈家一块饼实际赚到手里的，差不多只有一毛钱，真的算是很薄的利润了。

陈家如此，其它饼店自然也好赚不到哪里去。

虽说每天卖出去的量比陈家这种偷着卖的小作坊大很多，但扣除成本，每块饼的纯利润甚至比陈家的还少，有六七分钱赚就不错了。

是以，这些年基本上隔一段一时间去买腊饼的话，都会发现不是饼皮又厚了，就是馅料又少了，俗称的偷工减料。

经济如此，价格再往上涨的话，根本就卖不动了。

因为腊饼也不是老百姓日常生活的必须食品，超过了老百姓手头能支配的钱，哪怕是几分钱，老百姓觉得不值得了，买的人就会少很多。

一次几毛钱，凑起来多称几两油多割半斤肉它不香吗？

毕竟对老百姓来说，实实在在能填饱肚子最重要。

涨价呢又涨不来，利润又实在越来越低，那么就只能从卖的东西里头去抠了，一块饼少一点点馅儿，平均节约下来一天就能省好几斤的糖料。

皮做得厚一点点，整块饼就能保持跟原来那么大。

甚至有的偷减了馅料，也不愿把皮做得更厚，因为皮厚了面粉同时也会增加，于是就干脆把饼做小一些，这样还能再省下一些油料。

一般一家偷工减料了，不久之后就会有第二家、第三家，这也叫市场行情，再良心的商家，也没那个资本可以耗得起。

于是这些年，饼家偷工减料已经是常事了。

眼见这些饼越做越小，甚至越做味道越差，老百姓从一开始的反应极大，到现在最多也就是吐槽一句“怎么又偷工减料了？吃不起咯，日子没法儿过了！”这样。

吐槽过了，该买还是会买。

陶向予算是平时买得很少了，一来家里偶尔祭拜的活儿，都有婆婆一手包办。婆婆知道她不太喜欢搞这些，所以从来不让她插手。

二来她自己就是做糕饼的能手，市面上很多的糕饼，她其实看不太上，偶尔嘴馋了，或者有空有兴致的时候，她更喜欢自己去买点原料，在家中自己做。

在家中自己做的糕饼，要说比外边卖得能便宜多少，那倒是没有的，零零散散摊分下来，也就一两毛的事。主要是她自己喜欢，再多点可能就是看得见摸得着，感觉更卫生一些。

但是要她经常做，那就不太现实了。