幸平创真左手带着手套按住水盆中那只不断挣扎的虎河豚，右手握住专门料理鱼类的初刃庖丁。刀尖抵住虎河豚头骨和脊椎连接的部位用力切下斩断脊椎骨，鲜红的鱼血涌出瞬间染红整盆清水。河豚的血液也是剧毒来源之一所以幸平创真连续换了几盆清水不断冲洗。

宰杀完毕冲洗干净血迹的河豚被幸平创真端会台面进行精彩的解体，摄像机的镜头有从新对准他。沿着河豚鼻孔的位置进行环切斩下吻部，切除周身鱼鳍再从头盖骨上竖着拉一刀至鱼尾，切开粗糙的河豚表皮。

幸平创真放下锋利的出刃改为用双手去进行分离，整张鱼皮被完美的剥离幸平创真才重新拿起出刃刨开河豚腹腔，接下来的步骤就要非常小心，幸平创真取出两坨椭圆形的白色物体放在标注有可食用的盘里，其余的器官全部内脏被整体切除塞进印有危险品的塑料桶，并且交由警卫人员进行化学处理。

去毒解体完毕后幸平创真沿着河豚脊椎骨剔下两条粉嫩的白肉，这是制作刺身的上好材料。但显然今天幸平创真并不想用传统的方式来料理这条河豚，只见他把脊骨斩成数段交由新户绯沙子去煲制高汤，只见侧从刀匣中取出那把细长的柳刃。

在两条河豚白肉上拉一刀切出一片，滚动鱼肉条顺着第一刀切开的肉片继续分割就像是削萝卜一样，最后两条河豚白肉变成了两道长长的鱼肉地毯。幸平创真把其中一条鱼肉地毯切成细肉条，看样子像极了涮火锅用的羊肉片。

这边新户绯沙子按照幸平创真的意思在准备火锅，不过她准备的这个火锅汤底和江云枫印象中的不一样。江云枫的认知中火锅汤底不管怎么变化总是离不开水，新户绯沙子用的不是水而是瑞士的大孔奶酪和意大利的马苏里拉奶酪。

煲好鱼骨高汤的新户绯沙子往火炉放上一口陶瓷炖锅，往里投入一大坨黄油等待黄油融化就倒入切碎的洋葱和大蒜爆炒出香味，接着倒入一杯白兰地燃烧掉酒精才把瑞士大孔奶酪和马苏里拉奶酪磨成碎屑倒入锅中再以淡奶油滋润。

持续的加热和搅拌陶瓷炖锅内的两种芝士开始变软然后慢慢融化，最红变成一锅不断冒着泡泡还能拉出长长细线的能量！奶香味开始在别墅里回荡，这不就是瑞士的国菜之一芝士火锅吗？

新户绯沙子检查一下芝士火锅的拉丝程度将完成的消息告诉幸平创真，然后与幸平创真一起把芝士火锅端上餐桌供马克龙一家享用。今日主厨幸平创真首先示范一下自己这道料理的食用方式，他用银制餐叉挑起一条铺在碎冰上的河豚鱼肉，伸入冒着气泡的浓稠芝士火锅中涮烫，大约十几秒后取出被烫熟的河豚鱼肉雪白细嫩，裹着金黄的芝士特别诱人。

如此新奇的组合引起了马克龙一家的兴趣，传统的芝士火锅通常只蘸法棍面包吃，从来还没有人尝试过用芝士火锅涮烫生食。