起锅烧油！

开中火。

油热以后，下入葱姜爆锅，然后将切好的腊肉片倒进锅中，继续中火翻炒。

等到那些肥肉的颜色变的透亮以后，加入适量的开水，开大火继续烹制。

开启辅助翻炒用的机械臂翻炒，先让锅中的那些汤汁，收收水。

等到锅中的腊肉成熟以后，王平安这才将那些已经进行过焯水处理的笋片，倒进大锅之中。

继续翻炒！

等到锅中的那些笋片和腊肉已经完美的均匀搅合在一起之后，他这才继续往锅中加入一些红椒段和青蒜苗。

开大火！快速翻炒。

与此同时，开始往大锅之中喷入一些料酒，加入味精调味。

生葱熟蒜！

之所以现在就开始加入那些青蒜苗，是因为再翻炒一些时间，这道竹笋炒腊肉，就要出锅了。

不加盐，是因为锅中的那些腊肉本身就带着不少的盐味。

在下锅之前，他还专门让老李把那些腊肉用净水给浸泡了许久。

浸泡过的腊肉咸度，他也是有些拿不准的。

所以等到大锅王之中的那些食材，全部均匀的搅合到一起之后，他还专门用手里的铁锹给铲了一些出来。

用筷子夹了一些，尝尝咸度。

笋片虽然表面光滑，但是靠着那些纤维孔，也是吸收了不少的汤汁。

不过味道还是有些淡，毕竟泡过水的那些腊肉，已经不是那么的咸了。

加上锅中现在还加入了不少的辅料和配料，导致了味道有些偏淡。

拿过边上调味用的食盐，他就酌情往大锅之中添加了一些。

翻炒上几遍以后，他这才关闭了火源和辅助翻炒的机械臂，熄火出锅！

竹笋炒腊肉

看着眼前这道香气四溢的竹笋炒腊肉。

林天可也是迫不及待的拿过来专门盛放员工餐的托盘，然后快速的捏了一块放进嘴里。

“嘶——哈——好烫！好好吃！”

看她这样，大表姐也是忍不住的提醒她道：“可儿，你怎么偷吃呢？”

“赶紧把这些留作员工餐的菜给送到蒸箱大叔那边放进蒸箱里面保温，然后收拾一下，准备开档销售了啊！”

本来还觉得有些不过瘾，准备再捏上两口的林天可，闻言也是悻悻的吐了吐舌头。“知道了哦！”

“今日新菜：竹笋炒腊肉！22元一份，每人限购三份！”

看着大锅王销售档口边上挂出来的提示，排队许久的食客们，也早已是饥肠辘辘。

有人当场就上前开口吆喝道：“新菜，必须要尝尝啊！”

“美女！给我来一份那个竹笋炒腊肉哦！”