许大茂笑着回忆道：“哦，那可得从我爷爷说起了。我小时候，家里兄弟姐妹多，父亲在地里务农，母亲忙着照顾家务，所以做饭的责任就落在了我爷爷身上。他可是个擅长烹饪的老人家。”

小明好奇地问：“那您是从小就对做饭感兴趣吗？”

许大茂点点头：“是的，我从小就跟着我爷爷学做饭。他总是耐心地教我如何选食材、如何调味，还告诉我做饭的道理：‘烹饪就是炼心，心中有爱，菜肴才能香。’我深受启发。”

小红感慨地说：“您爷爷真是个有智慧的人。”

许大茂点头称赞：“是的，他教会了我很多关于烹饪和生活的智慧。我在灶台前，不仅仅是在做饭，更是在传承着爷爷的智慧。”

小明突然想到了什么，问道：“许大茂叔叔，您有没有什么特别的烹饪技巧？”

许大茂神秘地笑了笑，然后说：“其实最重要的技巧就是掌握好火候。烹饪不同的食材，火候是关键，火候掌握得好，菜肴才会美味。当然，还有就是用心烹饪，菜肴中蕴含的是厨师的心意，对食材的尊重和对人们的关爱。”

小红感动地说：“许大茂叔叔，您不仅仅是一个厨师，更是一个有爱心的人。”

许大茂笑着摇摇头：“哪里，哪里，我只是一个喜欢做饭的普通人而已。烹饪之道广阔无边，我还在不断学习和探索中。”

年轻人们听着许大茂的话，感受到了他的热情和谦逊，内心都对他充满了尊敬。

太阳渐渐落下，天边泛起一抹绚烂的晚霞。许大茂和年轻人们继续畅谈着烹饪的乐趣和生活的点滴，这个夏日的夜晚，因着美食和对话，变得更加温馨而难忘。

在夜幕降临时，年轻人们决定一起回家，但他们对许大茂的烹饪技巧和故事还有很多好奇。小明忍不住问道：“许大茂叔叔，您能不能再给我们分享一个您最喜欢的菜式的做法？”

许大茂乐呵呵地笑着说：“当然可以！我最喜欢的菜式之一是家乡的红烧鲫鱼，简单美味又营养。首先，你要选择新鲜的鲫鱼，然后把它洗净，沥干水分备用。”

小红兴奋地问：“然后呢？”

许大茂继续说道：“然后在鲫鱼表面切上一些刀口，这样调味料更容易渗透进鱼肉里。接下来，你可以在鱼身上均匀地抹上生抽、料酒和少许盐，腌制十分钟左右。”

小明迫不及待地问：“那后面呢？”

许大茂笑着继续：“接下来，你可以准备一些姜片和葱段，然后在锅里加入适量的油，烧热后放入姜片和葱段爆香。再把腌制好的鲫鱼放入锅中，两面煎至金黄。”

小红问：“然后就完成了吗？”

许大茂摇头笑道：“当然还没有，这时候你可以加入一勺豆瓣酱，炒出香味后，再加入适量的老抽和白糖，调味料的比例根据个人口味来定。”

小明听得津津有味：“听起来好好吃！然后呢？”