油就更不要说了,自然是最高规制的御用茶油,天然带着一股茶香。
最新鲜的食材,最好的炭和油,再加上厨艺不错的杨旭。
很快,一股独属于烤乳猪的肉香便弥漫整个院子,热油经过炙烤,发出刺啦刺啦的声音,与此同时,一层酥脆的焦皮也逐渐成型,院子坐着的几个大汉目不转盯盯着烤架上的乳猪,直咽口水。
金刚更是忍不住连连问道:
“老大,烤乳猪好了没?”
“心急吃不了热豆腐,等着吧。”
回了一句,杨旭拿起糖浆,配合着热油刷在乳猪身上,霎时,酥脆的焦皮变成了更加诱人的红色。
让人食欲大开,恨不得直接扑上去咬一口。
好在乳猪本就肉嫩,不需要烤太长时间,否则肉质就会变老。
看时候差不多了,杨旭熄了炭火。
早已迫不及待的金刚连忙凑上来,搓着手笑道:
“殿下,俺想吃那个猪头。”
瞥了他一眼,杨旭淡淡道:
“等我调个料。”
因为杨旭并未腌制猪肉,若想要肉质更美味,就需要调制些小料。
身为中原人,韭菜花绝对是最常见的。
当然,仅是一种口味自然是不行,杨旭又整了个辣料,一个油料,一个香料。
做完这些准备,杨旭这才从铁架上取下烤的外焦里嫩的乳猪,用小刀分成一个个小片,放到盘子里。
接着,又取来一坛美酒,招呼众人落座。
待到杨旭率先拿起一块肉,众人这才齐齐把手伸了过去。
沾上韭菜花,金刚把肉送入口中,咀嚼片刻,眼睛忽然瞪大,整个人竟是楞在了原地!
他诧异的看着杨旭,惊叹道:
“这也太香了吧!俺这辈子都没吃过这么香的烤猪肉!”
一旁的李虎等人也差不多是个反应。
毕竟在大多数人的印象中,猪肉又腥又膻,只有实在是吃不起别的肉,才会去割一块。
可杨旭烤的乳猪,却刷新了他们对于猪肉的认知。
竟然还有如此美味的?
就连跟着杨旭享受过不少顶级美食的吴总管也连连称赞道:
“这一道烤乳猪,绝对不逊色于熊掌鱼翅,一个字,香!”
杨旭淡淡一笑,道:
“烤乳猪算什么?”
“东坡肉,水晶肘子,蒜泥白肉,梅菜扣肉,一个比一个香,一个比一个美味。”
闻言,金刚眼睛都要瞪直了,连忙道:
“殿下,实话告诉你,俺这里还偷偷养了两头小猪。”
“你看这肉也没多少,你看是不是……”
嘿嘿一笑,金刚的眼神中充满意味深长。
确实,不足二十斤的小猪烤完后估计也就仅剩十斤左右,金刚一人便可吃完,更别说面前足足五个人。
再看着众人皆是意动的神色,杨旭大手一挥,道:
“既然要做美食,那便让你们吃到痛快,本宫今晚便给你们整一个全猪宴!”
“至于你偷偷养的小猪崽,先留着吧,去把猪圈里的猪杀一头。”
“反正有三头,少一只也无碍。”
闻言,金刚愣是直接从地上蹦起来,兴奋道:
“殿下大气!”
……