看着罗洛和牛顿两个人吃着这个羊内脏大杂烩。

李信默默记下，永远不要和英国人讨论料理美食，根本是完全不同的美食审美观。

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“恩，真是美味啊。”牛顿插起一大块羊肺，站着黄芥末，大口吃着，激光笔点着投影仪，投影幕上显示出一种

牛顿指着图片上的一只呆萌的胖头鱼，说道：“这是巴沙鱼的改良品种【胖头巴沙鱼】。是我在19世纪伦敦投资500万英镑打造的生化实验室的最新产品。”

“巴沙鱼这是一种特别为人类着想的鱼，便宜刺少味道小。而且是淡水鱼，是鲶鱼的一种。”

“这种鱼有好几个特点。生长速度快，出肉率高达到40%。100g鱼苗轻松长到1公斤，大的可以长到1.5公斤。”

“没有怪味土味腥味，去了皮的巴沙鱼的味道是比较淡的，接受度高。”

“最关键是没有小刺和肌间刺，巴沙鱼可以轻松拆出两大块鱼排，也就是超市经常卖的巴沙鱼柳。”

听着牛顿的描述，五郎和李信对望一眼，咽了咽口水，这么多特点组合在一起，巴沙鱼已经算得上是非常优秀的蛋白质来源。

牛顿接着说道：“在这么优秀的基础上，巴沙鱼还有鲶鱼种族天赋：对饲养水质要求不高，抗病虫害，而且对耗氧量要求也不多，饲养密度巨大，很小的一个水塘就可以养非常多的鱼。”

“中国现在是全球最大的巴沙鱼采购国，而且是后来居上，实际上巴沙鱼大规模进入中国还不到5年时间。”

牛顿切换图片，出现柱状图，是中国每年的巴沙鱼进口量，以每年30%以上的速度递增。

接着，就是出现越南的水产养殖业的数据资料。

“目前，国际巴沙鱼市场，越南占据统治地位。巴沙鱼是越南在大力发展渔业支柱之一。”

“一开始是巴沙鱼主做欧美市场的，后来欧美开始限制越南巴沙鱼进口。遭遇一系列挫败后，越南扭头大力开发中国市场。目前中国已经成为了巴沙鱼最大的进口国。”

“我们可以借鉴越南的巴沙鱼养殖经验，复制到18世纪的印第安自治领，开发五大湖的巴沙鱼养殖产业。”

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越南是水产品大国，除了巴沙鱼，还有茶鱼，虾，金枪鱼都是其主要出口产品。

越南从95年开始大力发展巴沙鱼，巴沙鱼产量保持了连续20年的增长，出口额做到了20年20倍的效果。

经过十年发展，巴沙鱼成为了越南传统出口鱼类。

到了07年越南成功加入wto、又先后加入了10个贸易协定来降低关税。巴沙鱼在欧洲和美国的销量节节上升。

欧美市场传统白肉鱼市场本来由海鱼霸占，如狭鳕鱼、海鲈、龙利鱼，但因为巴沙鱼便宜刺少味道好，愣是让老外开始吃淡水鱼了。

不过，反正出口产品做成冷冻鱼段了，老外也不知道这是淡水鱼，也就在那闷头消费。

最近五年间，巴沙鱼价格稳定在1.7美元每公斤。

因为极低的价格，美国的渔业彻底被打趴下了，一口气占据美国冷冻鱼89%的市场份额。