双皮奶原料所需为：牛奶500ML（差不多就是现代的一个洗手液瓶子那么大，要装满）鸡蛋两个、白糖一罐预备。

制作步骤：一、将纯牛奶倒入专用的奶锅煮沸，小火加热至略微沸腾就立马关火——若是沸腾过头，容易把牛奶煮焦糊底，破坏蛋白质，丧失营养，那双皮奶的第一步就失败了；

二、将煮好后的纯奶倒入碗中，放一旁沁凉。静待片刻，若看到奶层表面，浮着一层黄色的奶皮，那么恭喜你，你的第一步成功了；

三、拿出鸡蛋将蛋、清分离另放，将放凉的牛奶拿出，黄色奶皮挑到一边；把剩余牛奶倒入蛋清中，再加入适量的白糖，均匀搅拌融合；

四、当奶清彻底融合后，再把牛奶混合液缓慢倒回留有奶皮的碗里，此时奶皮会漂浮起来；

五、放入蒸锅，在碗口贴一层保鲜膜，隔水蒸。

六、开大火预计10几分钟后，关小火蒸个5分钟双皮奶就做好了。

简单的口诀就是，煮奶—凉皮—分蛋—混合—倒奶——漂皮蒸。

双皮奶唯一的难点，就是火候，特别是最后一步隔水蒸的时候。各位看官若是想试试，心里又没底，估摸不准要蒸多久的。告诉你一个小窍门——用筷子在奶中间插一下，若是固定住了且没有牛奶溢出，就证明你成功了，双皮奶做出来了！

麦芽儿想了想，在古代实在找不到保鲜膜，便让嬷嬷寻出了当年秋狩，爹娘给她糊窗子的皎月纱来替代。

【嗯嗯，万事俱备，只欠东风！开干！欧耶！开启古代美食创作之旅！】