“是啊，什么话都说不清楚！”奶奶也在旁边帮腔，“一早晨神秘兮兮的，还不让我们吃午饭，想吃羊肉串就直说嘛，奶奶又不是不会做！”

唐银说不过她们，乐呵呵地笑了几声表示认输：“奶奶，你就别管了，我和晓静弄就行了！”

他把烧烤炉从车斗里搬下来，组装好，擦干净，就去和林晓静一起往签子上串肉。

这羊也是头几天杀好的自家羊场里的羊。虽然强盛屠宰场出高价收购，但唐银也没有贪心到不给自家人留几头。早在拉羊的大货车上门之前，他就已经往爷爷奶奶家的院子里牵了两头了。

上一回熬羊肉汤用的不多，整条的后腿肉都留着。唐银一早就把它们从冰柜里取了出来，放到现在也差不多化冻了。

烤肉串首选后腿肉，虽然不如里脊肉嫩，但胜在肥瘦相间，口感好。

唐银把主要精力都花在了剔骨和切肉上。把后腿肉从骨头上剔下来，再切成2厘米见方的小肉块，着实是个精细活。好在这肉串是自家人自己吃，不拿出去卖，所以大点小点也无所谓。

林晓静坐在他边上，把肉块往铁签子上串。唐银见她专心致志干活的模样，觉得很动人，便搭话道：“小心点儿，别叫签子戳破了手。”

“知道了。”林晓静抬起头，莞尔一笑。

她今天穿着粉色T恤和背带的长筒牛仔裤，比起前两天的小短裤装扮，可是保守多了。

唐银暗搓搓地想，她会不会是为了给自己的爷爷奶奶留下好印象，才特意这样穿的？

男女搭配，干活不累。两人忙活了一个小时，各样式材料便已经准备齐了。

唐银揩了把汗，把烧烤炉子搬到院子正当中，就开始往里面加燃料。

“那个……”林晓静有些疑惑地问，“不先把肉腌一腌么？”

在她的认知里，羊肉是不能直接烤的，一定要拿洋葱、胡椒粉和孜然按摩一番，最好再打个鸡蛋，腌上一个小时才好吃。

既是为了去膻腥，嫩化肉质，也是一种仪式感。

像唐银这种粗放式的烤法，总会让人觉得浪费了这么好的食材。

但这个问题唐银却一点都不担心，自己养出来的羊是什么样子，他心里最清楚。这些羊不吃饲料，是纯粹靠光合作用制造能量长大的，所以不带一丁点儿不好的味道。

别说不腌了，就算连盐都不放，也比一般的羊肉串好吃！

唐银没有用卖家赠送的那一大包炭，这不是因为自己家里有煤，而是因为在烧烤方面，炭一直都有着很明显的缺点。

现在市面上的炭，大多是机制木炭，是用木屑压制成的。虽然燃烧时间长，但产生的热值并不高，对味道也没什么增益效果。

而用果木做燃料就不同了，果木本身是带有水果的味道的，除了烤制以外还能起到香薰的效果，让肉的味道更有层次感。

类似的还比如烤鸭，果木烤出来的就是比一般的烤鸭卖得贵。正宗的烤鸭一定要用枣木来烤，用别的燃料烤，味道总归差点儿意思。

唐银今天烤羊肉串，用的是苹果木，这样烤出来的肉串会带有淡淡的果香，别有一番滋味。