“我今天准备做回锅肉、红烧牛蹄筋、豆豉蒸鲳鱼、娃娃菜拌海蜇四个菜，主食包水饺吃，还有鸡蓉玉米羹汤，饮料喝一个菊花蜂蜜水，最后甜点我准备做姜汁撞奶。”米娅找出自己昨天晚上列的菜单，指给费里德看。

费里德有些疑惑的指着写着水饺的那一行字问米娅道：“主播，这个水饺也是用面粉做的？”

米娅知道费里德还是想着捏面团玩，也不卖关子，说道：“就是把自己爱吃的食材剁碎调成饺子馅，包裹进面皮里面捏紧，最后再用水煮熟。这样一盘饺子就做好了，可以包猪肉馅的水饺，也可以包牛肉馅的水饺。甚至还可以包韭菜鸡蛋的、包虾仁的。想吃什么馅的水饺就做什么馅。”

费里德眼睛都亮了，兴高采烈的问米娅道：“那主播我可以和你一起和面揉面团了吗？”

米娅倒没什么不愿意的，只是问费里德道：“你能和我一起直播吗？我看你平时都很低调的，要不我给你开一个我直播间自带的大猫猫头特效遮挡一下吧。”

费里德想都没想就答应了，看时间已经快到九点半了就对米娅说道：“主播，已经快到开播时间了，我们先要做什么呀？”

“先到储藏区域把食材全部拿出来。今天人多又只有几道菜，要做的量大一些。我们得多拿一点。”米娅一边说话，一边推出取菜用的小推车，带着费里德来到了储藏区域。

来来回回好几趟，两人才把所有的食材都搬到厨房的岛台上。

放出直播用的小蜜蜂直播器后，米娅打开直播和汹涌而入的网友们打招呼。

“哈喽哈喽，大家好呀！我是米娅，欢迎大家准时来到我的直播间。喜欢我的朋友们请点点关注，今后我会给大家带来全新的美食体验的！”

［红烧肉我的爱］：打败所有对手，今天我是第一。叉腰大笑.jpg

［星网常住人口］：我的天，主播你身边的大猫猫头是谁啊？

［打工好累我要摸鱼］：惊恐万分，主播是不是谈恋爱了！！！不要啊，主播是我们大家的。

看网友们都对他很是好奇，费里德也不用米娅介绍，就跟网友们挥手打起来招呼。

大猫猫头的嘴巴一张一合，“哈喽啊，哥哥姐姐们你们好。我是［祝我老爸天天有钱］。”

［白色小卷毛］：牛啊，大佬你竟然真的来了。

［耳朵尖尖］：不愧是你啊‘有钱’，言出必行。

［不要秃头］：主播，‘有钱’长的帅不帅。

［红烧肉我的爱］：听声音年龄有点小啊，好像还没到变声期呢，有十五岁吗？

看了朝她挤眉弄眼的费里德一眼，米娅好笑的点点头表示不会出卖他。幸亏她这个特效只能根据声音张嘴闭嘴，不能做出其他的表情来。

“帅啊，是玉树临风，风流倜傥的大帅哥一枚。”

［我家住海边］：主播问问他有没有女朋友，没有的话直接拿下他！

米娅眼角微抽，她可不敢调戏未成年小孩，毕竟费里德小少爷的弟控哥哥，网名是［沉默的森林］的榜二也在直播间里亮着呢。

也不知道这位大佬此时正谈着生意呢，怎么会还有空进来看直播？难道他是不放心自己的弟弟特意来盯着的？

米娅假装没看见，跳过［我家住海边］的问题，向网友们介绍起了今天要做的几道菜需要用到的食材。

介绍完后，米娅又说道：“今天我答应了‘有钱’要带着他一起和面的，所以我们先来把包水饺用的面团和好。”

怕费里德第一次和面没经验，米娅还特意的给他带了个围裙，又把所有的面和水按比例一一称重放在一边。

500克高筋面粉里加入5克盐（还可以打一个鸡蛋清）搅匀。260克的凉水少量多次的慢慢添加进面粉中，搅合成没有干面粉的面絮子。揉成一个偏软的面团后，封上保鲜膜饧面十分钟左右。

十分钟后再次揉面，可以用手握成拳头用指关节处揣面。面团揉匀揉光滑后，再次封上保鲜膜醒面20分钟。

醒面能让面团中的水分和面粉颗粒充分融合，形成大量面筋网络组织。是以，醒好的面团弹性和延展性都会大大增加。

面团醒好以后用切面刀分成合适的大小，揉匀揉光滑后就可以封上保鲜膜放在一边醒面备用了。

费里德还分别在里面加了些果蔬粉（果蔬粉可以上网买，自己做先切成1-2毫米厚度的薄片，用烤箱烤干，放入粉碎机打磨成细粉就行。想要细腻一点还可以过一遍筛）做成不同颜色的面团。

让玩的不亦乐乎的费里德到一边玩去，米娅开始做饺子馅了。她今天做的是三种饺子馅都是猪肉的。

第一种猪肉大葱馅的。葱、姜切成片放入碗中，加入一颗八角，少许花椒用开水浸泡出葱姜大料的香味。

三肥七瘦的五花肉去皮剁成肉馅，调味加盐、鸡精、少许白糖提味，胡椒粉、生抽酱油、蚝油、少许老抽上色，最后打上两个鸡蛋。

泡好的葱姜料水分三次倒入肉馅里用手抓拌均匀，让肉馅吸收所有的调料和料水。最后顺着一个方向快速搅拌，把肉馅搅至上劲。大概搅拌五分钟左右，肉馅粘手就可以了。

生姜用刀切成细末，大葱切葱花放入碗中备用。锅中烧油，放入泡过的葱姜片、八角花椒开中火煸炒出水分，熬出香味后捞出料渣放凉。葱花姜末加香油拌一拌，倒入炸好放凉的料油用筷子搅拌均匀。

最后把拌上油的葱花姜末倒入肉馅里搅拌均匀，让肉馅和大葱充分融合。这样猪肉大葱饺子馅就做好了。

白菜猪肉馅想要吃起来鲜嫩多汁，做馅的时候白菜就不要用盐杀水。

白菜剁碎，依次加入香油，植物油，猪油三种油用手搅拌均匀（可以先放在冷藏降降温，拌猪油的时候更容易凝结，锁住白菜里的水分），封住白菜里的水分。

封好油的白菜倒入调好味的肉馅（同猪肉大葱调馅的方法一样）抓拌均匀即可包白菜猪肉馅的水饺了。（调味都调在肉馅里，怕白菜出水肉馅也用油封上）

最后一种饺子馅米娅做的是三鲜的。虾仁改刀切成小段，加黄酒、盐、白胡椒粉抓拌均匀腌制一下。鸡蛋打散淋入烧热的油锅快速炒散，炒好的鸡蛋碎盛入碗中晾凉备用。

泡发好的木耳切成丝，香菇和韭菜顶刀切成末。肉馅（可以用泡香菇的水来泡葱姜料水）调好味后加入虾仁、鸡蛋、木耳、香菇、韭菜搅拌均匀即可。

调好了三种饺子馅，米娅就招呼着费里德来一起包饺子。

小面团揉成长条，切成大小均匀的面剂子，摁扁后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

“擀好的饺子皮放在左手手心，挑入饺子馅抹平压实，这里要注意饺子皮的边缘不要沾到馅。无名指翘起来，大拇指放到无名指的指根，从指根处往前一划……用虎口拖住饺子皮，两个拇指在上一个食指在下，双手拇指向上推，面皮对齐以后用力捏合。最后底下的食指一弯，左右两根拇指往中间一挤。你看，这样一个漂亮的饺子就包好了。”

米娅一边教，一边包。还让小蜜蜂直播器凑到进前来，争取让网友们看清她的每一个动作步骤。

费里德也无所畏惧的跟着上了手。虽然每一个步骤都记得清清楚楚，明明白白的。但看看自己包的漏洞百出奇形怪状的饺子，再看看米娅包的胖乎乎排成一排的饺子。

“米娅，我包的怎么这么丑啊？”费里德一边把自己包的饺子戳的东倒西歪，一边问米娅道。

［我真的是无语了］：哈哈哈，这小少爷包的好丑啊。

［拜拜了您嘞］：嘎嘎嘎嘎，这两个人包的放在一起我都不忍直视了。