第5章 功夫茶

念及此处，杜星目不转睛盯着赵经理手上的茶具。不得不说，他手法非常娴熟，翻杯、润杯、洗茶、泡茶一套动作下来行云流水，让人看的非常解压，甚至忍不住出口赞叹。

到最后赵经理用公道杯斟了几杯茶，逐一递到众人面前。

只见陶瓷杯里茶水红浓，呈琥珀色，冒出腾腾热气的同时散发出淡淡的茶香。

茶水入口，沁人心脾，仿佛能缓解整整一天的疲倦与压力。

杜星赞道：

“赵经理这一杯乌龙茶当真有功夫！”

其余同学赞赏道：

“星哥还真是见多识广，就喝一口能辨别出是什么茶。”

杜星得意地挑了挑眉，

“过奖了，小时候简单学过两手。”

“星哥太谦虚了，不愧是经常接触上流社会的人。”

徐桐奉承道。

杜星表面平静，内心却无比激动，特意看了一眼邓嫣然，发现她也正在品茶，于是又问道：“赵经理这个乌龙茶从哪里买的，回头我也买二斤，请大家伙到我家去喝一杯。”

赵经理还没说话，张凡先道：

“这不是乌龙茶。”

赵经理赞道：

“张先生对于品茗也有研究么？这确实不是乌龙茶。”

听到这话，杜星脸上有点难看，赶忙又道：

“瞧我这记性，喝的茶太多，串味了，这应该是大红袍。”

张凡放下杯子又道：“这也不是大红袍。”

杜星恨恨道：“你就知道不是，不懂少在这装！说的跟你喝过好多茶一样！”

赵经理对张凡竖了大拇指，

“这确实也不是大红袍，不知张先生能否品出？”杜星脸上刷地红了。

张凡道：

“我没猜错的话，这是享有红茶之宗的正山小种，冲泡后茶色红浓，叶底壮实。”

赵经理大点其头，笑道：

“想不到张先生也是品茗高手，却不知对茶道有何见解。”

所有人的目光都投向张凡，看看他会说什么。杜星寻思，不过是走运猜对而已，还能有什么见解？我看八成要下不来台。

只听张凡说道：

“一般来说，冲绿茶用玻璃杯，冲泡方法多为凤凰三点头。红茶用陶瓷杯，有悬壶高冲，悬壶低冲等方式。黑茶用紫砂杯，茉莉茶用盖碗。方才赵经理冲泡的是红茶，使用JDZ陶瓷，悬壶高冲。只是这水温掌控稍不如意。”

杜星噗嗤一声笑了，

“赵经理在本市是出了名的品茗高手，你算什么玩意儿，能批评他水温掌控不足？这不是班门弄斧，让人笑掉了牙齿？”

赵经理望了一眼杜星，随后说道：

“杜先生，他说的没错。在店里泡茶使用电热水壶，确实不容易控制水温。”

同学们都不明白了，电热水壶想要烧什么水温都可以设置，如何说不好控制？

大家齐刷刷望着张凡，想知道他如何解释。

张凡道：

“一般烹茶用柴火，当水二沸冒鱼眼之时，就是最佳的冲泡水温。电热水壶看不到鱼眼，只能凭听觉了。”

众人恍然大悟般哦了一声，实在想不到泡个茶的讲究还有这么多。

杜星本来想问什么叫鱼眼，但害怕丢了脸面，终于忍住。倒是邓嫣然先问道：

“学弟，什么叫鱼眼？”

张凡解释道：