“那你做什么面食,你说。”孟惠琳好不容易止住了笑,有一点儿正经的问道。
“我就做面疙瘩,再炒一个土豆丝。”董啸想了一想,还是觉得这种面食最容易,就开口说道。
孟惠琳彻底蒙了,土豆丝不说了,但这面疙瘩,到底是什么鬼啊?
……
好了,想了一下后,孟惠琳也就自动降低底限,这董啸做的东西,只要熟了,能吃,就行了。从来都锅边灶台不沾手的他,有这种热情的程度,已经很不错了。
虽然孟惠琳和董啸经常点外卖,但最基本的做饭炒菜设备以及食材,那是一应俱全的。
董啸心里也忐忑啊,还好,小时候见母亲做饭见多了。这做面疙瘩,肯定也得和面啊。董啸倒不怕面硬了,硬了再加点水,就好了,就怕软了,再加面,那越做越多,根本不靠谱了。
他拿了量杯,量了大概有半斤左右的面粉,又量了150毫升的水,这两种量杯,那是相当精准,一般情况上,一量杯的面粉,大概就是四分之一斤,然后配60毫升的水,把面粉倒入和面压面一体机里,之后启动机器,再从进水孔中缓缓倒入机器中水,过大概5分钟,开始出面条,如果面水比例严格精准,面一点儿都不会沾手,吃起来也很有嚼头。
孟惠琳,就时常用这台和面压面一体机做面,这台机器可以压出多达12种不同形状的面食,只需要更换出面插头就可以了。
另外,孟惠琳还买了一套三个集打蛋、碎肉和碎菜三种功能为一体的搅拌机器,这种机器很疯狂,可以在一分钟内把洗干净,切成半厘米厚三厘米长短的任何蔬菜,只放几十毫升水后,就直接打成蔬菜水。把完整的肉,打成肉沫,把鸡蛋打成完全的稀雾状体,可以用来做蛋糕。
有这两大利器,就算孟惠琳根本不会做面食,也可以轻松做出多达几十种面食。
要想持续拯服自己的男人,没有厨艺的保证,是很难的一回事情儿。这个,孟惠琳自然心知肚明。
……
董啸用左手缓缓的往不锈钢铁盆倒水,右手快速的在铁盘中搅动面粉,他知道,不能慢,如果慢,在水的冲击下,有些面粉,直接就团成了中心有生面疙瘩的面团。而快速搅动的作用,就是让整个面粉充分的接触到水,然后在手的搅动下,生成正常的没有夹面粉心的生面团。
当然,董啸做到这一点了。之后,他停止了倒水,把一个一个小小的湿面团团起来,揉起来,它们形成了一个大面团。
有点硬,铁盆里还有一些无法团起来的松散硬小面团,这时,董啸不敢再加水了,所谓多一分则软,少一份则硬,他得手上功夫,可没那么精准。
董啸把水冲在自己的两只手上,然后用湿润的双手,去和面,果然,这样的水分,合适。董啸三次湿手后,终于和出了一团相对劲道柔软的面团。