李掌柜尴尬的笑笑。

“小花，刚刚说的怎么样？你们多做点卤味吧，实在是不够卖，现场酒楼也吵着说不够卖，天天限量都不行，你也知道，咱们酒楼主要还是要靠老客户关照，况且现在竞争也大，好不容易出个新鲜吃食，怎么也要多积累一些客户。”

李掌柜跟江小花是好话说尽，最终才得到她说考虑两字，他也没把握，不知道行不行。

“李叔，中午在这里吃碗杀猪菜在回去呗，说了考虑，你就放心嘛，我还要跟家里人商量，如果实在安排不过来人手我也没办法，反正尽力而为。”

不是她不想赚钱，确实是最近事情赶在一起，太忙了，供应两个酒楼确实有些困难。

“今天杀猪菜就不吃了，改天吃吧，我还要回酒楼守着，不然怕他们吃不到卤味闹起来。”

“李叔你忙我就不留你了，下次来吃饭。”江小花笑着把李掌柜送走。

在进门的时候看到张三朝他们这边张望。

其实张三有些紧张，他也不知道今天这么做对不对，会不会得罪了客人。

“小花，今天不好意思，把李掌柜拦在门口了。”张三低声的说，话还没说完就被江小花打断了。

“张叔，你今天做得对，应该表扬你，咱们作坊现在在做新鲜吃食，还没有开始售卖，并不是谁都可以进来，可以知道。”江小花觉得张三还是很靠谱，之前也没有跟他交代，结果来过几次的李掌柜居然被他拦在门口了。

这让她很满意，不用交代就明白事情如何做，很好。

“我怕得罪人，让你难做。”得到江小花的肯定，张三忐忑的心才放下来。

“张叔，你做得很好，不用担心。”说完江小花就走了，刚刚事情还没做完，还得去看看。

看到大家都在很认真的灌腊肠，江小花走到每个人面前看了看，现在基本都会了，没有不会灌腊肠的，甚至有几个年轻的婶子，速度还很快，这些江小花都看在眼里。

中午吃过饭后，江小花就到变色蛋制作房开始调制制作变色蛋的材料，等材料调制好后，江文就带着炒货房的人过来了。

江小花仔细的给她们讲解如何做变色蛋，其实他们现在操作的这一步已经很简单了，把鸡蛋放在她调制好的材料盆里一滚，然后在用火钳夹出来，放在装有草木灰的盆里一滚，然后放到篮子里就行。

给她们讲了操作要诀，很快就会了，虽然开始做得有些不太好，但等操作熟练后，就做得有莫有样。

做好一篮子后江小花就让他们拿到库房去平铺放在江文让木匠做的架子上。要等晾晒干才能放进筐子里。

下午江小花带着炒货房的人做变色蛋，还要时不时去剁肉房，调料房，还有灌腊肠的房间里看看，做了这么好几天了，基本每个步骤都没什么问题，更何况还有管事看着，这也让她少操很多心。