“好。”

说完江文就去带着人一起打包腊肠。

江小花来到待客厅，推门进来就看到他们聊得很开心，也不知道在聊啥。

“你们聊啥呢？聊得这么开心。”

“没聊啥。”

“李叔腊肠有一部分还没有好，还需要在等等，你过几天来拉吧，已经做好的变色蛋可以全部拉走。”

“好，好。”李掌柜笑呵呵的答应着。

“李叔还要在等一会，腊肠现在在打包，你运到各个酒楼一定要告诉他们，收到腊肠后一定要把腊肠拿出来挂在通风的地方，不能放在封闭空间，不然容易坏，还有做法很简单，就是放在锅里煮一刻半钟基本就可以了。”

江小花端起桌上的茶喝了一口接着说道：“腊肠还可以洗干净后放在米饭上蒸，也挺香的。”

李掌柜听后认真的记下，回去先让灶房的大师傅先做一次，就知道了。

“小花，你说的我都记下了。”李掌柜点点头表示她说的都记下了。

“恩，如果有不清楚的来问我，腊肠的做法很简单，变色蛋也很简单。”江小花一拍脑袋接着说：“李叔你等我一下，我去拿两个变色蛋，现场给你示范一下，你就会了。”

说完江小花就跑出去，去库房拿变色蛋了。

等她拿了变色蛋过来，现场教李掌柜如何处理外面包裹着的草木灰。

处理完草木灰后用清水清洗一下蛋壳，最后才剥开露出里面晶莹剔透的蛋清，上面还飘着朵朵雪花。

最后江小花告诉李掌柜应该如何用刀切，切成什么形状，到最后摆盘。

还教了李掌柜如何辨别变色蛋是好还是坏，因为不是所有的变色蛋都是百分之百是好的，偶尔总会遇到那么一两个坏掉的。

江小花把手里的变色蛋给江锦城，然后又剥了一个给顾辰渊。

李掌柜还是第一次吃变色蛋，吃得喜滋滋的，这么好吃，怪不得他少东家走的时候一再的交代他一定要把第一批全部送到京都去，剩下的才分给各个酒楼。

“小花，你真厉害，做得真好吃。”李掌柜吃完变色蛋后净了手对江小花一顿猛夸。

“李叔你客气了，哪有你说的那么夸张，每个人的长处不一样，像你们酒楼大师傅会做的那些菜，我也不会做啊。”江小花笑眯眯的跟李掌柜聊天。

江锦城和顾辰渊在一旁听着，他们觉得有时候江小花说话做事一点都不像一个小姑娘。

半个时辰后江文过来说腊肠装得差不多了，可以准备装车了。

李掌柜出来让赶马车的伙计都去帮忙，在装车之前每样都要过秤，虽然是五五分成的合作，但出入数量还是要记清楚。

这一次桃花也在一旁帮忙记录，江锦城和顾辰渊也帮着搬腊肠，很快腊肠就全部被装上了马车，装完腊肠后就剩两辆马车了。

“李叔这两辆马车也装不完变色蛋啊？”

“没事，能装多少先装多少吧，剩下的等回去后我再安排马车过来拉，明天这些货物要全部送往京都，少东家交代过年前一定要送到京都。”

“好，文叔，你听到了吧，先把剩下的马车装满，剩下的李掌柜下午安排马车过来装。”江小花朝江文看去。

“好。”

江文安排他们到库房搬变色蛋，没装多少就把马车装满了。主要是变色蛋用筐装着的，一辆马车只能装几筐。