阿雅有点被震撼到了,实在是大家好激动,太激动了。
都听不清在喊什么。
摄像机流过去,轮到下一个选手才好些。
等观众们都喊上一轮之后,主持人才缓缓开口,“大家对选手的思念想必刚才释放的不错,接下来真的开始宣布题目了!”
“本场的题目是:用杨桃、椰子、面包果、小指瓜、紫苏,制作一道名为春荣的五级配方。制作过程公布在大屏幕上了,大家加油。温馨提示,这道配方是配方师红窗老先生专门为比赛制作的配方,目前完全没有公布出来。我相信场上选手都是第一次接触,大家要好好斟酌一下哦。”
随即,大屏幕上展示了这道配方的图片、材料、名字、制作人、简单制作步骤。跟配方大全上展示的配方一样,没有任何细节,都是简略步骤。
这道题目真的很单纯的考验选手对配方的敏感度啊。
阿雅想着老师说的,抓住本质就好。
学习配方以来,阿雅学会的配方基本是自己摸索,对配方的敏感度她认为是她所有技能中最出色的。训练了这么久,总该有点表现的。
配方的色调偏嫩绿,杨桃主打。那么味道、香气也向杨桃靠近。
阿雅迅速决定好,拿着篮子往材料区去。
选材优势是其他选手不可能超过阿雅的唯一一个优势吧,大家还在讨论如何分工的时候她已经站在材料区了。
杨桃是味道偏酸涩的水果,香气也不够浓郁。也不能说不浓郁,而是香气清雅淡然,是青草系的。
因而其他材料不能选择味道浓郁的,否则喧宾夺主。
好在这里面只有紫色的味道最浓郁,另外,叶子的奶香和脂肪香气跟杨桃不和谐,其他的都很好。
这里阿雅选择了白紫苏,白紫苏的辛香味道比红紫苏淡雅一些。用量不多,主要是装饰作用,另外,白紫苏的甜香也比红紫苏纯粹。
阿雅抬头再次看一眼大屏幕上的配方,很神奇,上面除了杨桃,别的材料一点都体验不出来。。。。。
来挑选盘子的时候,阿雅看着白色盘子,突然想到椰子的颜色可是白色!
可展示出来的配方完全没有白色体现,除非这道配方没有用椰肉。
可能嘛?
不用椰肉根本不可能制作五级配方,因为几种材料中只有椰子和紫苏有能量潜力,而椰子汁能量含量非常稀少,大部分都在椰肉中!
不对,材料选择的不对。
她返回去,将篮子里面的白紫苏换成了红紫苏。
倘若使用白紫苏,还用椰肉的话,整个配方未免过于苍白,是达不到那种嫩绿的颜色的。
可,下意识的她认为是白紫苏........
站在材料柜前犹豫好久,直到选手到来,“同学,你选好了吗?”
阿雅回神,不好意思的说:“选好了,抱歉。”
还是将红紫苏放下去,拿走白紫苏。
她觉得自己的第一感觉不会错,肯定是某个地方没想通。这里不会使用红紫苏的,因为香气不和谐。除非主调香味不是杨桃,但是不可能。
从哪个角度看,都是杨桃的主调香。
带着材料和道具回到厨房,着手处理。
将面包果先炒制一下,做香。顺便将能量激发最大化,这次的材料都必须能量激发最大化,不然做不成五级配方。
配方等级评定主要看能量,而不是味道的好坏。
但是激发太过会难吃........
这道配方怎么处处透着看不懂呢?
将面包果粉炒好,去处理椰子,切开,将椰汁倒出来,椰肉取出来打算榨汁。将椰肉丢进榨汁机时无意中看到椰汁清透的模样,阿雅醍醐灌顶!
椰油!!!
她明白了。
赶紧将椰肉拿出来,差一点就给榨了。
一切想不通的地方,都解释通畅。
将椰肉放入烘干机中烘干,随后榨油。椰蓉也不浪费,用椰汁浸泡起来,放入软化剂,将椰蓉制作成透明的椰蓉。
随后研磨成泥,跟面包果粉、小指瓜熬煮在一起。
用杨桃模具制作成杨桃的样子,小指瓜便是将面包果粉和椰蓉染色成杨桃的绿色。
阿雅为了甜度,这里选择的杨桃是成熟度非常高的杨桃,看着不是嫩绿色,而是黄色。因而小指瓜的皮被她留下来,将切好的杨桃放入里面浸染一下,将颜色做到跟展示配方上的图片一致。
最后,紫苏和椰汁熬煮成酱汁,加入椰油。
一片真杨桃,两面贴上一层薄薄的假杨桃,一片放到盘子上,两片搭上面,简单做个摆盘。因为杨桃切开后漂亮的五角星模样,即便简单的造型也非常好看。像水晶雕刻的五角星,亮闪闪的,靠近,是浓郁的香味,很绝妙!
最后,浇上椰汁、椰油、紫苏制作的酱汁。
因为是白紫苏原因,不会让颜色显得深沉。没有加入乳白色椰汁,没有使用红紫苏,因此这个酱汁是非常清透的,跟杨桃水晶质感很搭。
紫苏被阿雅研磨的非常到位,没有看着像瑕疵水晶的不完美感。
按动送餐铃,对面吓一跳,忙抬头,才发现阿雅这边已经准备好了。梅枝眉头皱起来,看一眼时间,很紧张。
“菲菲,紫苏研磨如何了?”
菲菲:“学长,还是没办法做到你说的清透。”
梅枝果如看一眼,确实研磨的很到位,但是紫苏和椰肉混合,就是不对。太浑浊了,展示配方上可是冰冰透透的水晶质感,一点不浑浊。
“行吧,就这样。花玖,小指瓜。”
“来了,来了。”
.......
阿雅带着配方送出来,意料之外的,她居然是前面完成的选手。
主持人这次没在主席台这边,而是在导师台上,采访各位老师。
哪个选手出来就采访哪个选手的导师。
“哎呀,阿雅选手出来了。武老师,您觉得阿雅选手制作的如何?”
武立轩一脸严肃说:“很不错,步骤跟红窗先生的相差无几,在能量、细节、基本功和味道上稍有逊色。”
“哇,武老师对自己的弟子很自信啊。”
武立轩微微点头,很矜持。主持人还等着他继续说呢,半天没反应,便问:“您没有别的想说了?”
武立轩道:“没了。”