第一百二十章：长江三鲜！！

“牛批，不愧是咱们华夏的长江刀鱼！”

“真牛！但是另外一条，我就不认识了。。。”

“另外一条，我怎么看着像是，，，鲥鱼？不可能啊，这种鱼，不是已经绝种了吗，花多少钱都买不到的那种！”

“对！就是鲥鱼！我之前在纪录片里面看到过！！但是！！！纪录片里不是说这种鱼已经绝迹了快三十年吗！！天呐！怎么会出现在这里！！”

“主播，天价蔬菜和天价水果，你能在拍卖会上弄到手也就算了，怎么连这种绝迹的鲥鱼都出现了，这，这根本就不是花钱能买到的啊！”

“而且你们看，主播手里的这条鲥鱼，还非常的鲜活，根本就不像人工饲养的那种，反倒像是野生的！”

“野生鲥鱼？乖乖，主播身份到底是什么来头啊？连这种稀罕宝贝都能弄到，这种鱼可是极品中的极品啊。”

“鲥鱼又名三黎鱼，因每年4月下旬至5月初鲥鱼定期入江河产卵，其他时间并不出现，因此得名。在长江苏州段，一般是“谷雨见鲥鱼”，年年如此准确无误，故称“鲥鱼”。

“鲥鱼为溯河产卵的洄游性鱼类，分布在我国南海及东海，亦见于长江、珠江、钱塘江等流域的中、下游，以当涂至采石一带横江鲥鱼味道最佳，被誉为江南水中珍品，为我国珍稀名贵经济鱼类。”

“鲥鱼的肉味甘、性平，归脾、胃经，能温中开胃，补益虚劳、强壮滋补、温中益气、暖中补虚、开胃醒脾、清热解毒、疗疮。宜连鳞蒸食，鲥鱼蒸后，以其流下之油，可涂抹烫伤处。鲥鱼肉嫩味鲜美，鳞下多脂，脂肪含量很高，富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等有益。”

“鲥鱼早在汉代就已成为美味珍馐，春江鲥鱼以唇有朱点者为上品，据说系严子陵用朱笔点过。鲥鱼最为娇嫩，据说捕鱼人一旦触及鱼的鳞片，就立即不动了。所以宋代大文学家苏轼称其为“惜鳞鱼”、“南国绝色之佳”，并做诗赞曰：“尚有桃花春气在，此中风味胜鲈鱼。””

“长见识了！以前从来没了解过，咱们华夏的鲥鱼居然这么有名。”

“不只是刀鱼和鲥鱼，还有主播先前处理好的河豚，也是非常珍贵的食材，河鲀鱼除了味道特别鲜美之外，还有很多鲜为人知的营养价值和保健作用。”

“研究表明，河鲀鱼除富含蛋白质外，还含17种氨基酸和牛磺酸、鱼精蛋白、胶原蛋白；又富含微量元素硒、锌等，其肌肉中硒的含量达41.25微克/100克，是团鱼硒含量的2.7倍、锌含量3.65毫克/100克，是团鱼锌含量的1.58倍。其不饱和脂肪酸含量超过20％，其中DHA（脑白金）占15.36%，EPA(脑黄金)为6.19％；可食用部位的谷氨酸含量为鱼类之最，脂肪含量仅为0.26克。”

“但是正如主播说的那样，河鲀种类颇多，大多具有毒性，需要经过专业的烹饪才能食用。”

“但是河鲀毒素也不是完全没有价值，在医疗方面，这种毒素具有镇痛作用，用其制成的强镇痛剂，对癌症病人的止痛有明显效果。河鲀还有极高的药用价值，可用于久患风湿、腰腿无力、脾虚水肿。河鲀适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满、食欲不振、肢倦乏力等症状；还能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。”

“厉害了！！！不愧是咱们华夏的鱼类，浑身是宝！”

“我好像，，，知道主播要弄什么了！鲥鱼！河豚！刀鱼！这是古往今来的长江三鲜啊！！！”

“长江三鲜！！终于有人说出来了！其实我刚刚就想到了，但一想到这道菜系实现的难度，顿时就不敢再开口了。”

“这三种随便吃一种，都是极品美味，主播，，，竟然要将三种一起做！！”

“天呐，这主播，太凶残了。”