林暖看着孟玉琦把坛子密封好，又检查了一遍，想了想：“应该差不多，你要是着急，我还有另外一种腌鸡蛋的方法，咱们把剩下的鸡蛋腌了，到时候拿出来吃也是一样的，不过需要酒，家里有吗？。”

孟玉琦想了想，脸上露出一抹神秘的笑容，然后出去了，很快拿了一个小坛子进来：“表姐，你看这个行不行？”

林暖打开闻了闻，果然是酒，她笑了一下：“你是不是把姑父的酒拿来了。”

孟玉琦赶紧去厨房门口看了看，没听到动静才回来：“嘘，小声点，家里就这些了，自从我娘生了孩子后，我爹偶尔会喝上几口，咱们不能多倒，要不然会被发现的。”

话是这么说，孟玉琦摇晃了下，又问林暖：“这些够吗？要是不够就让大哥再去买点。”

“够了，”林暖本来想用酒腌法的，既然不够，那就水腌，酒封口就行。

“我去洗鸡蛋，”孟玉琦很利索地拿起剩下的鸡蛋。

林暖紧随其后：“这些鸡蛋也要挑一下，先把鸡蛋放在水中，如果有能漂浮起来的鸡蛋，或者像这个有小气泡，不是不能用的，把这个拿出来吧，不能做咸鸡蛋，吃掉还是可以的。”

林暖真的是倾囊相助了，把自己知道的细节都告诉了孟玉琦。

孟玉琦看起来大大咧咧，动作倒是细致，很快把鸡蛋检查完毕，挑出来两个有气泡的鸡蛋，又回屋拿了两个鸡蛋放进去，全部洗干净又拿回来厨房。

接下来的工作林暖交给了孟玉珍，她指挥，孟玉琦在旁边看着。

这种方法也很简单，就是盐水腌制法，先把水烧开，然后把粗盐放进去，等到浓度够了再烧开一会儿然后把水盛出来，最好放几个花椒粒，等盐水放凉后，再把刚才洗干净擦干的鸡蛋逐个放进盐水中。

等放好后，再倒入一些酒，就可以封口了。

孟玉琦看着两个坛子，如同看着宝贝一样。

林暖和孟玉珍互看一眼，孟玉珍偷笑，林暖拍了拍孟玉琦的肩膀，故意啧啧出声：“这腌鸡蛋的蛋黄最好吃了，一咬一口油，味道特别香。”

孟玉琦忍不住咽了下口水，林暖脸上的笑都绷不住了：“你呀，怎么这么馋了？”

孟玉琦嘟起了嘴，有些不乐意地说：“还不是表姐，把这腌鸡蛋形容的太好吃了。”

林暖看了看她的表情：“好了，咱们现在做酸菜，等酸菜腌好了，冬天我们炖骨头吃，比炖肉还香。”

“骨头怎么会比肉香？”孟玉琦一副不相信的样子。

“到时候你就知道了。”林暖教他们做酸菜，没有整棵白菜腌制，而是切成细丝，再放到锅里烫熟，放凉后再压进缸里，这样腌30天后就能炖熟食用了。

腌酸菜用的盐多了些，等把酸菜做好，买的粗盐用的差不多了，林暖坐在凳子上，捶着自己的胳膊：“好长时间没干这么多活了，胳膊好酸。”

“这是做什么呢？”孟承宇在厨房外面站住，“刚才喊你们也没人应？”