等吃了晚饭，天色已是一片漆黑。

王桃花把冰粉从井里拿出来时，那盆水已经凝结了，就像一块透明的玻璃。

王桃花按了按，很有弹性。

“嗯，做好了，杜婶你去拿干桂花、婆儿果酱，小兰你去臼些花生碎，冬儿你去化些红糖浆水来。”

杜月娘母女应声而去，刘冬儿却眨眨眼：“姐，红糖是啥糖呀？你放哪儿了？”

王桃花一拍脑袋：“哎哟，怎么把这一茬给忘了。那红糖就是紫砂糖，我上旬买了些放堂屋的屉子里了。”

这个时代红糖不叫红糖，也不是细腻的沙状，而是巴掌大的糖块，名唤紫砂糖。多是广南东西两路运来的，价钱卖得颇贵，一斤就要二十文钱。

王桃花上次来月信，熬煮的糖水是冰糖，倒没有红糖那般柔和、醇厚、好喝，所以就去买了些备着。

等三人把东西拿来，王桃花就把冰粉划成几个大块，用井水荡了几遍，然后拿起一块切成了桂圆大小的块，倒入一勺子红糖浆液，又挖了一勺子婆儿果酱，撒上花生碎和干桂花，顿时一碗解暑圣品——冰粉闪亮登场了。

众人看去，那透明的跟水晶似的冰粉中流动着红褐色的糖浆，散发出诱人的光泽。加上红如玛瑙的婆儿果酱，焦黄的花生碎粒和灿若星辰的干桂花，只看一眼就已沦陷。

冰粉

“姐，它清清亮亮，看起来就好吃！”

“小姐！这吃食跟冰饮子有些相似呢。”

莫小兰说的冰饮子是这个时代夏日消暑的好吃食。

王桃花曾在书里有见过，到了宋代冰饮子种类颇多，如砂糖冰雪冷元子、生淹水木瓜、药木瓜、砂糖绿豆甘草冰雪凉水、冰雪荔枝膏、冰珠蜜水、雪泡豆儿水、樱桃酥酪、雪泡梅花酒、漉梨浆、椰子酒、木瓜汁、皂儿水、甘豆糖、缩脾饮……

还有一种超级王牌，名唤酥山，是达官贵人的案上客。

据说是用冰、奶油、酥油等拌入蜂蜜或雪糖，在盘子上淋成山峦的造型，再放到冰窖里进行冷冻，如此一来，酥山就会变得更加晶莹剔透，流光溢彩，巍峨多姿。山峦其中还会插上花朵、彩树等装饰品，非常美观高级。

据说这酥山的味道是入口即化、甜糯滑腻。发展到后来，还出现了“贵妃红”、“眉黛青”染出来的红色或绿色的“酥山”，可谓风光一时。

宋代冰饮子

所以这古代虽然没有可乐，雪糕和奶茶，但吃食上并没大家想得那般寡淡。

“好了，好了，别看了，赶紧尝尝吧！”

于是四人迫不及待地吃了起来。

这冰粉口感细腻顺滑，宛如柔滑的丝绸，轻轻地在舌尖上滑过，又似甘甜的泉水般纯净，让人回味无穷。

关键是凉凉的，仿佛让人置身于冰雪之中，消散了一身的暑气。

“唔唔，这个……这个太……太爽滑了。”

刘冬儿嘴里包了许多，含糊不清地说着。

“小姐，好冰凉呀，难怪叫冰粉。咬起来又滑又嫩，比豆腐脑还好吃。里头加了这些东西，更是喷喷香！”

王桃花看向杜月娘：“杜婶你觉得咋样？”

“嗯，比冰饮子更要嚼头，这东西看着大块，吸溜一下子，就化了开来，满口清凉甜香。小姐，这个要是拿去卖，保准能挣钱。”

被众人这么一说，王桃花对冰粉挣钱充满了期待。

“好，那咱们就边吃边来商量这冰粉卖多少银钱好？”

莫小兰侧着脑袋想了想：“小姐，这县里头卖的冰饮子可贵了，最便宜的都要卖十文一碗呢，我听以前府里的管事说，那些雅致点的酒楼子里要卖上百文一份呢。”

“一碗冰饮子卖这么贵！？”

王桃花有些惊讶了。

杜月娘笑道：“说来饮子是不贵的，都是这冰抬的价。以前莫家有个巨大的冰窖，每年的藏冰够府里大小主子用到来年中秋！老夫人说过光这藏冰每年就得花两、三百两银子呢。”

说来说去，还是这“冰”的搞的鬼！

王桃花在心里默默地算着一笔账。

先不说硝石能不能供得上，光是用硝石制冰，一斤冰的成本就是二百文。砸碎后可以分到十来碗，就算一碗卖二十文，再除去木莲籽和糖浆水，妥妥地亏钱呀！若是自个卖三、四十文一碗，估计多数食客就望而却步了。

看来往冰粉里加冰这事还得慎重思考。

没了“冰”来干扰自己，王桃花很快就想清了其中的章程。

她打了个响指，宣布冰粉跟水晶粉一样卖十五文一碗，这般扣去红糖浆水和各类配食，每碗约莫能挣十二文。

几人觉得这价钱也没什么不妥，实在是这冰粉味道太好了，就算不加冰也好吃呀！

于是等到月儿初升，在几人叽里咕噜地讨论一通后，王桃花又决定把冰粉改名为水晶冻，后日正式售卖。

接下来看时间还早，外头又凉快，几人干脆围着石桌聊了起来。