黄焖鸡学的差不多了，叶念又教了几人一道新菜 ——宫保鸡丁！

它是将鸡肉切成小丁，加入姜、蒜、葱等调料，炒至变色，最后加入花生米和辣椒油，翻炒均匀即可。宫保鸡丁口感鲜美，香辣可口，是前世一道家常菜中的经典之作，放在这个世界绝对是爆款菜品！

讲真的 ，这个时代的食物，真没什么好吃的。做法单一、用料随意，调料、香料的运用也很少，就像辣椒花椒，虽然也有。但是很少会有人把它们和食物配合使用，酒楼里翻来覆去就是那几种做法，毫无创新！

哪怕是镇上最大的酒楼里的招牌菜味道对叶念来说也是一般般，还不如自己在家随便做的香，这也是她不喜欢去酒楼吃饭的原因！

所以白薇她们提议让她来开个酒楼，她也很赞成，她就单纯的想告诉这个世界人，其实是食物有更好吃的做法 ！

叶念今天不打算动手，直接每个人面前放一只处理干净鸡，让几人剔骨取肉去皮 。

几人倒是一副胸有成竹的样子，这点小事根本难不住三人，半个时辰，几人就完成了。取肉剩下来的鸡骨架被放在一旁的盆子里。

叶念指挥几人把肉改刀成大小差不多的肉丁，再加上一点黄酒一点盐，用手反复抓黏稠，再放入叶念提供的干淀粉抓匀。

起锅烧热，倒入油，待油温差不多后，放入腌好的鸡丁，翻炒至鸡肉变白盛出。

锅中剩少许油，放入花椒、干辣椒，用中小火炒香后，接着把鸡肉倒回锅中，用大火炒几下，倒入料汁，颜色变油亮时，加入辣椒油，最后放入花生米即可。

宫保鸡丁的香味飘散出来，四小只立刻从院子里蹦跶到厨房，叶念拿碟子盛一碟放在桌子上，韩灵软软糯糯的小奶音想起 “谢谢小婶婶！”

叶念叫老大韩璟端着鸡肉去院子里吃，几小只一跑，白虎也跟在后面，小短腿一蹦一跳的。