“餐饮公司。”

“我们现在有10家高标准的饭店，21家普通的饭店。分布在各个区。以本帮菜为主。接受下岗职工1千余人。去年效益为3.9亿多，因为对一些酒店的产权进来了购买，所以归属集团的利润为1.8亿。”

韩石对餐饮公司老总的汇报很不满意。韩石站了起来走到窗户往远处看去。他是想平息一下自己心中的怒气。

不能要求他们有自己一样的眼界。韩石想明白了这一点重新回到座位上。

“对不起我有些累了。”韩石找了一个借口，不想让对方太难看。

“你们叫餐饮公司，那你们的眼光就不能只盯着餐上，饮呢？你们是茅台、五粮液、泸州老窖国内几家知名啤酒、国外知名红酒本市的总代理呀？你们知道这些酒水在本市的消费量是多少吗？这里的利润是非常惊人的。唐副总裁我们可以以集团的名义和这些厂家合作，成为他们的销售总代。这样我们拿到的价格更低。而且要跟这些厂子签五十年的包销合同。”

“好的，我会尽快安排的。”唐国庆记录下来。

“”所有的饭店要采用集中采购，这样就能降低成本，防止腐败。所有的饭店的店铺的产权尽量掌握在自己的手里，价格上可以给高一些，只要是地段好，今后有发展前途的店铺可以给到他满意为止。现在看可能不合算，但用发展的眼光看后边会非常合算的。沪市是个旅游城市和金融中心，外地人、国外的人会很多，要考虑他们的饮食习惯。可以弄一下西餐厅，法兰西国菜、北方饭菜等，可以跟国外的办事处联系，看看他们那里有什么饮食比较流行。在流动人口比较聚集的地方开些快餐馆一定会红火。“

韩石喝了一口水继续说道：”这也是杭市、苏市需要做的。要建立自己的菜品供应基地。这样就能保证食品安全。还可以把川省的火锅引进过来。在每个区可以开一家高档的海鲜店、西餐厅。要搞出名气来就不愁客源了。还可以考虑给各大公司提供午餐，这可是很大的市场，现在还没有人注意到这方面，先下手就能占得商机。要保证在多大范围内就该有我们一家饭店。你们可以根据自己的城市做个调研。”

“酒店也涉及到这个问题，在沪市、杭市、苏市这样的旅游城市，饭店、酒店要布局合理、中高低档都要有，多参与各种企业、事业单位、行业协会的会议这个是你们这些旅游城市的大蛋糕，要配置有专车，也可以给旅游公司合用。要跟各协会搞好关系，这样我们就可以垄断这些会议的接待工作了。延伸下来还可以办个会务公司，专门承办各种会议。这样就从源头截断了其他酒店的念想了。在这三个城市都要建设一个会展中心，适合上万人参展的那种。随着各个行业的发展，今后各种商品展览、推介会在各个大型、超大型，尤其是有旅游资源的大型城市举行。这也是一个未来的蓝海。”

“老板您这个想法非常巧妙，看来我们需要经常的跟您沟通。”项主任真诚的说。

众人听了这话都会心的笑了。