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随着最后的汤端上了桌，爷俩这才收拾着家伙事儿。

“柱子，你的手艺成了。师父再也没有什么能教你的喽。”牛师傅看着徒弟干活，嘴里夸赞着何雨柱。

“师父，我还早着呢。就说您今天做的这大虾，我就得琢磨段时间。”

“这里面没啥，和油焖大虾差不多，就是最后加高汤?一下。”

“这里面的学问大了，就一个不夺味儿，且得琢磨呢。”

“行，你比你大师兄强。上次我当着他的面做了一次，他说不出你这个话来。有这个琢磨劲儿，你的前途比我还要强。……”

爷俩正说着话，厨房里进来一个人。

“牛师傅，您受累，今天的客人要加一份酸辣汤。”

“得稍等一小会儿，高汤没了。我们得想办法。”牛师傅一点都不慌张。

“好嘞，谢谢您嘞。”来人客气了一句，转身离开。

“柱子，高汤没了，你有什么办法没有？”牛福禄想考较一下徒弟。

“我……，”何雨柱眼睛在厨房里扫着，等他看到角落里有副剔下来的鸡骨，他有了主意，“师父，我有个主意，您听听。”

“要不我来做碗翡翠羹吧，这里正好有鸡骨、鸡肉和黄瓜。多加些胡椒，挂上一点薄芡，出锅后加醋和香油。应该可以。”

“有主意你就去做吧。”

得到了师父的认可，何雨柱忙活了起来。把鸡骨敲碎，放在一锅清水里，加盐、黄酒、胡椒开始大火煮。

煮鸡骨的时候，何雨柱又把鸡肉打成蓉，最后把黄瓜去皮去籽，切成薄丁备用。

鸡糜吊汤，过滤见清，下黄瓜、勾薄芡。羹成，传汤。

牛师傅赞叹徒弟的手艺，也赞叹徒弟的急智。如果今天换做自己，说不得要用自己备下来的高汤粉来应付。

“柱子，我看这汤，有点淮扬菜的意思。”

“是的师父，我在家没事的时候，看了些菜谱子。这道羹是无意中看到的。不过人家要酸辣口，临时加了香醋。今天也是第一次做，还不知道味道怎么样。”

“错不了，你就放心吧。”

爷俩继续收拾着东西，何雨柱把人家的厨房给收拾得干净整洁，让人一看就舒服。

过了不足半个小时，宅门的主人来了，一个四十多岁的男人，白净脸，一字胡，戴着金丝眼镜，很是斯文。进门先双手抱拳，冲牛爷行了一礼。

“牛爷，今天辛苦您了。”

“乐先生，您客气了。今天您还满意吧。”牛师傅回了一礼。

“太满意了。我这来给您敬杯酒呢。”

说着这话，后面有人递来一个酒杯，一个酒壶。乐先生倒上一杯酒，恭敬地双手递给牛师傅。