于是又是林云生火，柯钰儿炒菜，柯姨妈则被赶出去休息了。其实柯姨妈出去也是收收捡捡的忙不停。

柯钰儿让林云烧了一锅开水，将排骨焯水后取出放入汤锅，加姜、葱、足量清水，烧开后用慢火炖在一旁。这样再炖约摸一个小时，再加入新鲜的竹荪煮上几分钟，最后加适量盐调味，出锅前撒一些葱花，就可以了。

炖汤的同时，柯钰儿取来一根新鲜的竹笋，一小块腊肉，还有酸菜，大蒜，野山椒两粒。

说起这野山椒，因为量少，要留着做种，柯钰儿一直都没舍得吃，今天嘴馋突然想要吃点辣的了。

柯钰儿将竹笋腊肉洗净切片，酸菜切丝，大蒜拍碎备用。一切准备就绪，柯钰儿让先烧一锅开水，先将竹笋焯水后捞出过冷水。

林云看着柯钰儿的举动，很是好奇，“钰姐姐，为什么竹笋要焯水啊，我们以前吃竹笋，从来没有焯过水，都是直接炒。”

“因为这新鲜的竹笋含有大量的草酸，对身体不好，焯一下水可以去除一些多余的草酸，还可以去除竹笋的涩味，这样口感就更好了。”柯钰儿笑着解释道。

林云有些似懂非懂，“哦，难怪我以前吃竹笋觉得有点涩呢。”

柯钰儿将腊肉放入锅中，吩咐用小火煎至出油香干捞出，锅内流少许油，放入辣椒，蒜末煸香，倒入竹笋酸菜大火翻炒至八成熟。

然后放入盐、酱油调味，将腊肉加入，再翻炒几下，一道香辣美味的腊肉酸菜竹笋就出锅了。

接着柯钰儿又快速的炒了几个家常小菜，一共四菜一汤。现在家里一共六口人吃饭，每天少不了要四道菜。

不多时林威，柯大福齐齐都从外面收工回来了。

大福哥最近几头跑，每天几乎都忙得脚不沾地。这不，还没进门就听到了他的声音传来。

“饭好了，真香啊！是不是可以开饭了，我今天跑了一天，现在是又累又饿。”

柯钰儿笑道：“饭已经好了，就等你们回来开饭了。”

大家七手八脚摆好了饭菜，围坐到桌子上准备开吃。

今日大家又有幸品尝到了竹荪排骨汤，和香辣酸菜炒冬笋这两道新菜，皆是赞不绝口。

竹荪排骨汤味道鲜美，而香辣酸菜炒冬笋，酸辣爽脆，令人胃口大开，忍不住要多吃几碗饭。

林威尤其喜欢这酸辣的味道：“这道酸辣竹笋真好吃，下饭。尤其这笋真嫩，比那春笋好吃多了。娘，明天中午做一道这个给大家伙尝尝。”

柯姨妈笑道：“嗯，明天中午给你们做。不过只能做不辣的了，一是辣椒不多，二是怕有人吃不了辣。”

林海道：“不辣的也很好吃啊，哥哥你尝尝我这个，是不辣的。”

柯钰儿怕小孩子吃不了辣，单独给他炒了一盘没放辣椒的，林海这会儿吃的正欢呢。

林威尝了一筷子，“嗯，虽然没有辣的来劲，不过也很好吃。”

柯大福跑了一天，又累又饿，只顾往嘴里扒饭。

吃饱喝足了才道：“表妹，我这些天可是忙得不可开交，我们需要添加些人手了。山坡上的住房马上就完工了，这住的地方也有了。

我想就这几天就要买一些人回来，新人还需要稍加培训才可上工。如果要在年前开店，这时间还是很紧迫的。”

柯钰儿道：“需要什么样的人，大福哥看着办吧。我这边农庄需要一批女工，家里需要一个打扫做饭的丫头。二叔那边需要一些心灵手巧的学徒跟着学习竹编技术。

林威表哥那边也需要几个庄稼好手帮忙管理。至于店伙计那些你自己看着办。还有街市建成之后，打扫环境卫生的、保安巡逻的等等都需要人。除了一些重要职位，其他的可以雇佣合同工。

另外我们的商铺现在可以提前招商了，现在提前预定的可以八折优惠。也安排一些人到附近村庄宣传一下，比如我们的农贸市场，只要付一定租金，就可以租一个摊位，自由售卖各种农副产品，头三个月免费。

美食街也是，可以自由卖各种小吃。像农贸市场，小吃店这些都是小本生意，摊面小，租金也不贵，我想会有村民需要的。

最重要的就是要经营有我们本地特色的小吃和特产产品，让过来过往的人能记住我们的特色。”

“钰儿的这些点子很好，我记住了。我恨不得马上就去干，现在急需人手了。”

柯大福是个领悟力极强，又很有行动力的人。

柯钰儿只是知道一些现代人的做法，但只要柯钰儿一提，柯大福立马就知道下一步要做什么，而且办事能力超强。

柯钰儿真是越来越欣赏他了，任何事只要交给他，就都很放心。

“还有，村里的二牛子找我，说想学做生意。林威表哥，你觉得他这个人怎么样？”

林威道：“这个二牛子，嘴皮子会说，人也聪明，就是不太踏实干事，以前整日里都是游手好闲，时常在镇上打混。不过最近看他跟着大家开荒，还算老实。刚开始那会儿，根本不是个干活的样，肩不能挑，手不能提的。后来就只安排他挖地，种菜。才挖了一天地，手就起泡，磨破了皮，硬是没吭声。能抗到现在，倒是让我有些意外。”

柯大福笑道：“我看行，做生意不要太老实的人。就让他跟着我吧，我定让他忙得没时间打混。最近我就安排他到各处去做宣传去，这事正好要嘴皮子会说的人。“

“嗯，要是招到商家，只要是他卖的都给他百分之十提成。可以多安排几个人去，谁卖的就给谁提成。”

“百分之十提成可不少哩。”

“呵呵，大福哥要不要去问问曹三公子，他家的酒楼开不开分店？找到几家大的商家，其他就容易了。”柯钰儿狡黠的笑道。

柯大福眼睛一亮：“嗯，明天我就去县城一趟，四处走访走访。顺便到人伢子那儿买一些人回来。我们需要用些可靠的自己人。”

几人一起细细商量接下来的计划安排，相关细节等等自是不提。

饭后柯姨妈收拾碗筷，柯钰儿则带着林云一起洗了两口大缸，将之前晒好的柿饼装在缸内，一层柿饼，一层柿子皮的摆放好，放在老屋一角阴凉处。

这段时间那些柿饼已经捏过好几回了，因为天气好，柿饼成色都非常不错。

眼下只要装到缸里，放到阴凉的地方放上一段时间就可以了。