第二天,老谭给周晓梅放了一天假,叫她好好休息休息,准备带周玉军表妹佟欣去集宁。她是那里的预备店长,先叫她熟悉一下。
古毅和周玉军已经到了,老谭上了古毅的车,佟欣准备坐他表哥的车,看车上坐着王总,又折转身打开古毅的车门,和老谭坐在一起。
古毅开玩笑:“咋地,不愿意和你小嫂坐一起呀?”
“哪呀,想和谭总唠会儿嗑儿。”佟欣回道。
“回去可别和你嫂子说。”古毅说。
“嗨,我嫂子不管我哥的事,俩人早分居了。”佟欣说。
“是吗?”古毅问。
“嗯,我来俩月了,只见着我嫂子一回儿------”
老谭看再唠下去有点闲话了,于是赚了话题,问佟欣:“来快俩月了,感觉怎么样?”
“挺好,学到不少东西。”佟欣说。
“你以前做接待的,对前台工作应该不陌生。”老谭说。
“嗯。”佟欣点下头,然后说:“也不大一样,单位接待的都是领导,提前准备好的,没啥大事。饭店接待的是客人,临时的,各方面都得照顾到。”
“木兰说你有能力,干得挺好。”
“有啥能力,就是以前干过,加上岁数大,不害怕,敢说。我不懂管理,也不会,都是到这之后学的。谭总,啥时候再给我们培训?你讲课生动,都爱听,还实用。”
“看吧,有时间再讲一次。”
“愿意听你讲课,不死板,生动不说还能学做人。”佟欣发自内心的说。
得到美女夸奖老谭很受用,男人嘛,被异性称赞都有点小骄傲。
“集宁店是咱家第一个合作店,你是店长,责任重大,一定要做好。”老谭说。
“谭总,我心里没底,有点怕。”
佟欣从相貌、形象和气质上都符合店长标准,短板是缺少管理经验。能够作为储备人员进行培养,并且被安排到店长职务,主要是老谭给周玉军个人情,人家一句话说出来了,不能折了面子。
“没事,开业的时候晓梅过来,她带你一个月。”老谭说。
听说周晓梅在开业的时候过来,佟欣有了底气,说:“那还行。”
“啥都得锻炼,你哥主要是锻炼你,等你行了好回去帮他。饭店最锻炼人,尤其前台,啥人都接待,啥人都能碰上,都得服务好。
服务就这样,笑脸相迎,热情周到。心里委屈脸上笑,不是亲人胜亲人。啥时候客人不但乐呵呵掏钱付账,还说声谢谢,ok,就到位了。”老谭说。
“是,这俩月我深有体会。”佟欣感触的说:“有的客人是真不讲理,气得你没法没法的,张嘴骂他都不解恨------”
“对了,碰着骂人的你们咋整?”古毅回过头好奇地问。
“还能咋整?忍着呗,也不能跟着对骂------但骂人的还是少数,再说现在人们素质都高了,没几个骂人的。”佟欣说。
“要是碰着专门找毛病的呢?明明菜里没头发,薅一根放里头,然后赖着不结账咋整?”古毅又问。
“呵呵,我家有处理这情况的标准。”佟欣笑道:“不管是客人故意放的,还是厨师失误,首先给客人道歉,马上重做一盘,并且这盘菜免单。”
“客人要是不接受呢?”古毅问,有点考试的意思。
“笑脸相迎,诚恳、认真、负责任的征求客人意见:您好大哥,十分抱歉,由于我们的失误给您造成不愉快,都是我们的责任。再次给您赔礼道谢,实在对不起!
为了表达我们的歉意,这是菜谱,挑您可口的随意点,一定叫您满意。”佟欣很正规的回答。
古毅笑了。
老谭也笑了。
两个小时后到了集宁。
饭店装修已近尾声,整个店面出来了,剩下的是些细节上扣手活,还得半个月。
在外面看,四百平的店面是整条街最靓的仔,没开业就吸引了不少人注目,有知道阿巧的已经开始盼着开业来吃饺子了。
来集宁之前古毅和周玉军已经把要找的人联系好了,古毅联系的是个副区长,周玉军找的是消防队的指导员,直接到根儿上了。
为了表示诚意,古毅、周玉军、老谭三人开车去接了两位,然后到了当地一家比较豪华的酒店。
老百姓流传一句话:没有酒解决不了的事。
怎么说呢,这句话很实在的道出了一个社会现实,要想办事还真得喝酒,外加送礼。
当然,这酒喝的也不无好处。吃人家嘴短,拿人家手短,一顿酒下来虽成不了朋友,但混个脸熟,以后办事就方便了。