这道菜制作繁琐,需要经验丰富的厨师精心挑选一年左右的大鸭子,去毛,去内脏,再填充上各种调料和海味,小火慢煨着,这时,便要将提前泡发的鱼翅用火炙烤至微黄,再加入鸭腹内。锅中添加秘制酱汁将其慢慢煨熟。成菜鲜嫩可口,营养丰富。
因食材昂贵且难得,均需提前预定。还不一定能订得上。
谢晚云以银匙舀了一口汤汁,送入口中。只觉味道浓郁而独特,汤鲜肉酥。鸭肉香嫩多汁,鱼翅软滑鲜美,口感独特。
每一口都能感受到层次丰富的口感和独特的风味。
不由得大赞!嘱咐掌柜,这样的食材可不能断了,要跟供货商建立好长期合作的关系。
掌柜的一张圆脸笑成了花。说道:“夫人,只怕货收多了不好保存。”
谢晚云不在意地说:“无妨,多准备些冰块就是了,哪怕成本高些。要把这道菜做成辰楼的招牌菜。”
“是,是。”掌柜的忙不迭答应。
谢晚云吃过了饭,心情颇好,也不想回侯府,突然想往兰意轩去看看。
她幼时便喜欢去那里,闻着氤氲茶香,倚着栏杆,俯看着波光粼粼的护城河。看河边的垂柳,岸边洗衣的妇人,嬉闹的顽童。
她也是在那里捡到了沿街乞讨的燕绥之。
午后街面空旷,马车跑得很快,不久便看到了兰意轩高高翘起的屋檐。
谢晚云伸手撩开帘子,唇角微微上扬。
她照例去往楼上那个临窗的雅座。伙计殷勤地在前引路,谢晚云微提着裙摆,上了楼。
年代久远的木质楼梯发出吱嘎吱嘎的响声。
刚刚踏上三楼的平台,一个熟悉的稚嫩的声音飘入她的耳朵。
“伯父!我真的很喜欢谢姑姑啊?谢姑姑也对我很好,为什么你又不让我去找她了呢?!”
是堇白!孩子显然又疑惑又生气,拉高了嗓门。
谢晚云停住了脚。迟疑着没有走过去。