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第136章 松鼠桂鱼(1 / 2)

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菜刀在李维斯的手上玩出了花,主打一个开准狠,只几下之后,鱼刺鱼骨就完全脱离了出来,那鱼在空中就根本没有落下,一方面是每一刀都有一个向上托举的力,另一方面则是李维斯的念动力使用的多了,又有些长进了。

给鱼脱刺是一个技术活,力度太狠会直接破坏掉鱼肉的肌肉纹理,就会让肉不成型,就算是吃到嘴里也是软塌塌的没有嚼头;而且刀法还要精准,贴着鱼刺切下,既能轻松地脱开鱼刺,又不会带下来太多的肉,不然这鱼肉都没了,还吃什么。

李维斯的手艺好,他的技能更好,庖丁解牛:作为一个厨子,你总能通过观察洞悉食材的结构,并且找到致命的弱点,这个技能不仅仅是可以用在战斗上,更重要的是这本身就是一个厨师的技能,彼节者有间,而刀刃者无厚;以无厚入有间,恢恢乎其于游刃必有余地矣,是以十九年而刀刃若新发于硎。

意思是牛的骨节有间隙,而刀刃很薄;用很薄的刀刃插入有空隙的骨节,宽宽绰绰地,那么刀刃的运转必然是有余地的啊!因此,十九年来,刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。

而这个技能用在此处,正好就把一条鱼完整的把鱼刺给剔除了出来。

看着落在案板上一个可以用来做标本的鱼刺,这一下子直接把一众人给震惊的瞪大了眼睛。

“你看清楚了,他是怎么做到的?”

“我的上帝啊,他这是杀了多少条鱼啊,这么熟练!”

“杀鱼杀的多就能做到这样吗?你切土豆有好几吨了吧,你到现在为止都做不到大小一致呢”

“你是机械改造的眼睛,你慢放一下看得出来他是怎么用刀的吗?”

“不行啊,32倍速播放,也只是模糊的影子啊,就算是看得清,你学得会吗?你能分得清楚哪里是鱼刺哪里是鱼肉吗?你可以向他这样力度刚刚好吗?”

观看的厨师们这一刻已经被李维斯给折服了,就凭这刀功,就已经超越了米其林三星厨师的水平了,即便是联邦最厉害的,那个被封为河豚之身的坂本小犬,怕是在处理鱼肉这方面也难以望其项背了吧。

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