露娜和丽莎无奈的扶了扶额,她们看了一眼旁边还满满一碗的鸡胸肉:“那....这些鸡胸肉该怎么处理呢?”
忽然,丽莎意识到陈晨还开着直播,笑着向直播间打了个招呼:“嗨~~刹那的朋友们,你们好呀~”
“哦天哪?帅哥在直播吗?”
露娜闻言吃了一惊,有些埋怨的瞪了一眼丽莎:“你为什么不提前告知我一下!!”
说罢,她便惊慌失措的捂着脸,溜走去补妆了....
“诶,真不用这么夸张.....”
见状,陈晨也是无奈一笑......
他重新看向许悠悠,道:“话说,你至少在网上搜个菜谱啊,光凭记忆做菜也是牛逼。”
看着许悠悠一脸懊恼的模样,陈晨叹了口气,道:“正巧我以前也做过辣子鸡丁,几位若是不嫌弃,让我来试着做一下吧.....”
“啊??”闻言,许悠悠连忙道:“那怎么好意思,说好了让你尝尝我的手艺的,大不了这道菜就不做了,我还会西红柿炒蛋,还有农家小炒肉.....”
“嗯嗯?悠悠,你们在说啥?”见他们两人在用中文交流,此刻,看起来光鲜亮丽了许多的露娜和丽莎都一脸懵逼。
许悠悠无奈的扭头看向她们,表达了陈晨的想法。
“什么?这怎么好意思呢?”丽莎连忙道:“您毕竟是客人,哪里有让客人来做菜的道理?”
“对呀,没事的。您安心等着就好,培根蛋黄酱意大利面可是我的拿手绝活哦....”
“没关系的。”陈晨却摇了摇头,自信的笑道:“反正我也闲着没事。”
“而且,我这些年来都极少点外卖,往往是我自己在家里做饭的,我的厨艺你们就放心吧!!虽然算不上特别出类拔萃,但应该不会让你们失望的。”
“毕竟这辣子鸡丁,可是我一个四星级酒店当厨师的舅舅教我做的~~让你们尝一下正经的中餐名菜辣子鸡丁,哈哈~~”
“啊?是吗?”丽莎和露娜再次星星眼,少女心泛滥,崇拜的看着他:“会做饭的男人,真是太帅,太有魅力了!!”
陈晨咧了咧嘴,无语笑道:“好了,请你们在客厅耐心等待一下哦。”
然而,他见许悠悠依旧不肯离去,有点诧异。
她有点扭扭捏捏,小声道:“要不....姐夫你教我一下呗,我也想学做辣子鸡丁.....”
陈晨愣了一下,笑着摇了摇头:“也行,那我手把手的教你吧。”
旋即,他看向手机:“各位,若是有对辣子鸡丁的做法感兴趣的,大家也可以记一下做法哦~~”
“嗯嗯,那多谢姐夫了....”她叹了口气,苦笑道:“诶!本来想好好秀一番厨艺的,结果在直播间观众面前丢脸了.....”
【哇塞,晨哥要亲自做饭了吗??】
【不知道晨哥的手艺如何~~】
【突然很期待啊,主播居然这么多才多艺的嘛??】
【嘿嘿,笔记本已经准备妥当了,无条件信任主播,绝对不会让我们失望滴!!!】
之前,许悠悠便将鸡胸肉洗净切成小丁,加盐、料酒、生抽、蚝油、半勺玉米油、淀粉抓匀腌制了十几分钟,就放在一个小铁盆中,静静的等待着陈晨炒制它。
旁边的各种配菜,配料什么的早已准备完毕,随即切好了。
随后,他对直播间里的人说道:“这道菜是辣子鸡丁,好多人应该都听说过,甚至都会做。
“这是属川菜系,一道家常菜,较辣,是重庆一道著名的江湖风味菜,起源于歌乐山。干辣椒不是主料胜似主料,充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。经巴国布衣厨师精心改良后其口味更富有特色,成菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜,是一款食者啖之难忘的美味佳肴。”
简单的说了一下辣子鸡丁的来历,陈晨在厨房观察了一会儿,便开始一样样的,介绍起来这些配料。
“材料的话准备一些鸡胸肉,干红辣椒十几克,料酒八克,青辣椒2根,红辣椒2根,姜四片蒜2小瓣,生抽适量,盐适量,鸡精适量等。我估计这群小家伙吃不了这么辣,你们也可以稍微减轻一点辛辣的程度,少放点辣椒。”
说着话,陈晨已经开始起锅烧油,锅中放油烧至六成热,放入腌制好的鸡丁中小火炸至微黄色捞出。
油温再次升高后复炸一次捞出控油。
“在这里提醒一下各位,关于控油的问题,油炸食物炸好后,用厨纸吸油就没那么油腻了。”
“再然后,沥干油的鸡丁倒入盘中待用。”旋即,陈晨在锅中留底油、小火炸香花椒粒。接着放入姜末、葱白、红辣椒炒香,再放入炸好的鸡丁翻炒。
“加少许糖、鸡精调味,最后放入白芝麻翻炒均匀即可。”
又翻炒了一会儿,毕竟这是三四个人一起吃的,分量也是相当多,足足有一盆,可是让陈晨费了好一番力。
一小会后,他端起一盆辣子鸡丁走了过去,放在了餐桌上,引起了露娜和丽莎的连连惊呼!!
“哇哦,这盘菜肴与之前悠悠妹子做的,差距也太大了吧!”
“是啊,这个卖相,看起来真的很棒呀!”
闻言,许悠悠脸色羞红,她内心极度苦逼,诶,又要被鞭尸一次了......
她们迫不及待的拿起叉子,伸向了那一盘色香味俱全的辣子鸡丁,想尝一尝。
“哇塞,好好吃!”
“哇哦,这就是中餐知名菜肴吗,真的很美味呀!!!”
许悠悠见状也是垂涎三尺,拿起筷子冲上去,俨然忍受不住美食的诱惑了!!
见几位妹子吃的高兴,陈晨随后回到厨房,兴致盎然,准备做第二道菜。
悠悠妹子一边在美滋滋的品尝着,一边好奇的抬头看去:“咦??姐夫你还要继续下厨咩??别忙活了吧.....”
“没事啊,主要我看到你买回来的一些食材,譬如粉条,羊肉什么的......一时动了点心思,闲着也是闲着嘛!!”“保证最后一道了,便将厨房交还给你们~~”
“哦对了,再交代你一件事,去热点馒头哈!”