第二天，天还没有亮，许立业一家人就起了床。今天铺子开张，客人肯定很多，大家都去帮忙。

一家人出门的时候，春生也赶着牛车过来了。同来的还有里正叔和淑琴，淑琴昨天就和作坊请假了。

两辆牛车到镇上的时候，天还没有完全亮透。两辆牛车从侧门进了院子，两家人开始各自忙碌起来。

里正叔是春生租了铺子后第一次来，他先是里外转了一圈，然后回到前头对春生说道：“这个铺子租的不错，地段也好，风水也好，我听说这东家的儿子还是个举人老爷。

春生啊，你好生做好这炸鸡，到时候让我们家大宝小宝也考个功名回来。”

春生正在把半成品的鸡腿，鸡翅和鸡块全部分类装好，听了他爹的话，笑着说道：“行啊，爹，我努力挣钱供他兄弟俩读书，至于考功名那你要去跟您孙子说了。”

……

许立业和沈蕙兰把牛车上的卤味搬下来，一一装进桌上的空木盆里。新品老品加起来有十几样了。

摆好东西，许立业还不忘让许越在招牌上画LOGO的事，可开业第一天把招牌取下来应该不吉利吧。

他搬了张桌子出来，先让许越拿着炭笔骑在自己脖子上，自己再爬上桌子，许越非常轻松地完成了两个店铺的LOGO。

里正叔见了自家的招牌，皱眉说道：“画得那是啥，鸡头上不是鸡冠吗，怎么瞧着像了火。”

许越解释道：“里正爷爷，这个图就表示我春生伯伯的炸鸡生意越做越红火，以后要是有谁想学着做，那他也没我们做的好。”

里正听了立马笑着说道：“还是越越聪明，画得好，说的更好。来，这是里正爷爷给你的，拿着买糖吃。”说着掏了一个红包递给许越。

许越没想到人生第一次润笔是里正爷爷给的，他双手接过红包，说道：“谢谢里正爷爷。”

沈蕙兰见里也没拦着，她知道红包里估计就两个铜板，因为她也准备了几个。今天开张，放几个在身上以备不时之需，也是图个吉利，这都是淑琴跟她说的。

辰时，大吉，宜开业，出行，求财，赴任。许立业和里正同时点燃了一串大爆竹，噼噼啪啪声中，许记卤味和许记炸鸡正式开张。

门口已经围了不少人在看热闹了，其中有许多都是卤味和炸鸡的老顾客了。见铺子开张营业，有许多人围了上来。

许越个子小，爬上他爹搬出来的桌子上，开始卖力地吆喝起来：“各位大哥大姐，大叔大婶，大爷大娘，爷爷奶奶们，今天是我们许记卤味开张的日子。

为了感谢大家一直以来对我们家卤味生意的照顾，开业第一天大酬宾啦，全场卤味八折，有买有送。

今天前三十个在我们铺子购买卤味的，满五十文钱的客人，免费送卤下水一碗，不收钱啊，免费送。

购买卤味满一百文的客人，免费送卤猪耳朵一只。你们想想以前买一个猪耳朵要多少钱，今天只要买满一百文钱的卤味，猪耳朵一文钱都不要就送你了。

购买卤味满五百文的客人，免费送虎皮凤爪一碗。啥是虎皮凤爪，这是我们许记卤味开张推出的新品，嘎嘎好吃，嘎嘎香。

购买卤味满一两银子的客人，送东坡肉一碗。啥又叫东坡肉？也是我们今天推出的新品，选用上好的五花肉，经过复杂的卤制，软糯酥烂，入口即化。