七里村的牛，以黄牛为主，因为基本是放养的状态，牛显得比较健壮有力。一路上，梁经理在细细观察遇到的牛。

“牛种太普通呀！”梁经理忍不住吐槽。

黄牛是中国固有的普通牛种，这种牛角短，皮毛黄褐色或黑色，也有杂色的，毛短。用来耕地或拉车，肉供食用，皮可以制革。其在中国的饲养头数在大家畜中或牛类中均居首位，饲养地区几乎遍布全国。

正如张凡他们所见，黄牛体质粗壮，结构紧凑，肌肉发达，四肢强健，蹄质坚实。

只不过，在农村，农民更喜欢水牛。在他们看来，水牛比黄牛更加勤劳。假如是养殖的话，还是黄牛更加有优势，容易长肉。

“国内良种牛不多，你想要的话，最好就是从国外进口回来。”张凡跟他说道。

然而，那样的话很麻烦，某些国家的良种牛，是不怎么出口的，几乎是将其当成一种稀缺资源看待。

另外，就算有门路，搞到国外的良种牛，弄回来后能不能适应当地的生长环境，又是一回事。

“这个不好弄，先看看你们这本地的黄牛吧！老弟，你有办法改良吗？”梁经理望向张凡。

丁亮也望过来，他这段时间也查过不少肉牛的资料，明白牛的种类很重要。肉牛跟马一样，品种不一样，之间是天差地别的。

比如日本的和牛，纯血的和牛不管怎么养，它的肉质还是会比普通的肉牛要好。这是先天决定的，事关基因的问题。

而他们村的黄牛，貌似就是国内最普通的黄牛，没什么特别的。

“师兄，你的大学专业就是生物改良？”

张凡瞥了丁亮一眼：“听谁说的？我学的是生物繁殖专业，跟改良算是搭上边吧！不过，肉牛的物种改良，不是短时内有效果的。”

梁经理沉吟了一会，晓得张凡的话有道理。

“那怎么办？”丁亮连忙问道。

养牛这个计划，是他琢磨了一个月的，要是搞不了，他算是白费了一个月的精力。而且，接下来，他不知道该怎么走。

“与其花时间改良，还不如在管理上面下功夫。养牛本身也是一项技术活，像你们村这样养的牛，牛肉一般会比较韧，口感上不会太好，需要烹饪师傅独门手艺才能做成可口的美味。”

“我们不喂饲料的，不是会更好的吗？”丁亮有点傻眼。

他还想着说，他们村的牛差不多是放羊的，肉质不是会更好的吗？什么鸡、鱼这些，都是野生的更好，价格更高，牛不也应该这样吗？

喂饲料长大的，市场价貌似都不会高的吧？

“我说在管理上下功夫，也没说要喂饲料呀！”张凡翻了翻白眼。

“那……”

没等那小子开口，张凡立即打断，省得他没完没了：“你别说话，听我讲完。就算你不提出来，养牛也是我计划中的一部分。恰巧，我掌握了一些养牛的技术，不说养出世界顶级的肉牛，但肯定也会比你们现在的好。”

见其他人听到这都高兴起来，张凡接着说道：“此事先不急，我们先搞定屠宰场的事。养牛的周期比养猪还要长，没有一两年看不到成果。”