夏小野在和好馅料后，没有立刻去制作饺子皮。她将馅料放入冰箱冷藏。

就在那时候，夏小野看到了放在冰箱里的黄油。

夏小野犹豫了一下……

“小野，你做的虾饺好特别，里面这个是什么，我从来没吃过。”

“小野，下次再做虾饺好不好？”

“小野，你在中餐上这么有天赋，当初真不应该去学西餐。”

“小野……”

夏小野一把拿出黄油，却强行甩掉脑袋里那些曾经也甜蜜的回音。

“夏小野，专心比赛！”

夏小野拿出黄油，咬着下唇，用微痛的感觉，刺激自己集中精神。

用力地将黄油擦成小条备用。

然后夏小野拿出澄粉淀粉，按照比例混合拌匀。再用开水烫面。倒水速度要慢，每个地方都烫到。

烫好面后要加入猪油揉面，但是夏小野却将原本猪油的分量减半，加入了少量黄油。

其中黄油的比例，是夏小野经过反复试验才拿捏好的。

黄油太多，面皮蒸出来不好看，会失去晶莹剔透的感觉。

黄油太少，则失去了加入黄油增香的意义。

等到面团揉好，立刻用湿布覆盖，不可让面团被风吹到，否则在擀皮的时候容易干裂。

夏小野拿出馅料，一边擀制面皮，一边包。手指灵活，看得人眼花缭乱。