顾念真说道：“这碗汤的汤底还算不错。但是……”

最重要的是但是。

“但是不够醇厚。你用了多少鲫鱼？”

“500g。”夏小野如实回答道。

“那水的比例呢？”

“三比一。”

“这个比例是对的，那就说明是在收火的时候你还没有把握好时机。”

夏小野认真地想了想，说道：“是，我知道了。”

顾念真点了点头，她对每个人的点评都只是点到即止。他们都很聪明，只要说一点点，接下来的他们自己会去思考和改进。

“好了，今天就到这里吧。你们回去，各自思考一下。明天上午我要继续讲学。下午我有事要出去一趟。你们就自己练习吧。”

顾念真讲完事情，就离开了厨房。

他们四个也都各自回去休息。

夏小野并没有立刻离开厨房。

她重新拿了个碗，再盛了一碗汤自己尝了一下。

“确实有点不够醇厚，可是火候明明已经延长了……自己还怕太过而有焦糊味……”

夏小野皱着眉，有点不明白。

她双手环抱，紧盯着那锅鱼汤，仿佛那只鲫鱼还会活过来，跳起来告诉她似的。

但那是不可能的。

不够思考之后，夏小野却跳了起来。

“对了，是锅的原因！”

夏小野这样说着，立刻把鱼汤倒掉。然后观察熬汤的那个砂锅。

最开始她以为这只是普通的砂锅，但是现在拿起来研究之后，却发现不是那么回事。

这口锅比一般的砂锅要薄一点，但是根据鱼汤的反馈，似乎热传导更慢一点。