先用生粉盐和醋将猪肚反复清洗，把白胡椒，葱和姜片塞进鸡肚子，再把鸡整只塞进猪肚，拿牙签封口后置于砂锅当中。

加入淮山，红枣，桂圆和料酒，注入清水，大火烧开十分钟后，转小火煲汤。

接着，她又开始洗洗乳鸽和马胶鱼，动作如行云流水，娴熟间透出大厨的风范。

客人们看着频频点头，对她的表现相当满意。

而姜南希选完食材后，首先开始把胖头鱼的鱼头清洗干净，加入调料腌制去腥。

接着，她把红尖椒青尖椒全部剁碎，跟蒜泥一起倒入热油锅中翻炒，加少许茶汤，又将过油后的花生碎和松子仁倒进去，继续翻炒，最后加入适量盐，酱油，茶叶，糖和白酒，红绿鲜艳的剁椒酱便制作成功了。

姜南希做完剁椒酱后，拿了个空盘子，在盘底铺上紫苏叶以及葱姜，把腌制好的鱼头放进盘中，在鱼头的表面铺上一层剁椒酱，再放入蒸笼。

利用蒸剁椒鱼头的时候，她拿在大碗里加入玉米面倒开水和面，然后加面粉和酵母水，盖上白布，等一段时间后，把玉米面捏成空心的窝窝头，上蒸笼。

而鱼头蒸好出锅时，她在鱼头上洒满葱花，淋上热油。

顿时盘子里就发出哧啦哧啦的声音。

坐得离她比较近的宾客听着热油淋上鱼头的声音，都不由自主地跟着咽口水。

姜南希视线瞥过坐在宾客当中认真看她做菜的男人，对他笑了下，走到砧板前，把长长的排骨匀称地切段，焯水后，加入盐茶油黄桃，搅拌后，放入烤箱。