这个高得过分的“胡几”有个名字，叫做柜台，而里面站着管事的那位，也不叫做店家，而是叫做掌柜。

而且门口有一面巨大的雕花屏风，不让人看到了楼内内部的陈设。

正在这些客人惊叹此处处处不与别处同之时，早有几名穿着统一服饰的胡姬笑着迎了上来，操着流利的长安话，带着他们入座。

她们也不叫酒博士，叫做佳丽，但是起的可是酒博士的作用，一边如数家珍的介绍着菊下楼美酒和美食如此之好，而且还要问一句。

“尊客坐椅子还是坐榻？”

被问到此，客人不由得有些吃惊，随即看向有些奇怪的大堂内部来。

大厅根本就没有堂食，全是一个个的包间，只有胡姬在中央跳舞歌唱，而包间有两种。

一种里面是是传统的矮案和坐塌，还有一种里面是高得过分的名为桌子的胡案，还有带着靠背，好似一张窄床的高胡几。

唐代的床类似沙发一样，不是后世以为的床，榻才是睡觉的地方，而类似单人沙发的带扶手的靠背椅，自然也被不少心态开放的大唐人接受了。

当然，还是有些方正君子不接受这些胡人之物，但是就在一墙之隔，坐在椅子上的那些食客对于坐在地上的食客，自然而然地生出一种居高临下之感，而且屁股和膝盖还能得到充分的休息，看着就十分舒服，而且就算坐了椅子，包厢门关着，也没人看到，也不担心所谓的“失礼”的问题。

人都是会用脚投票的，所以开业不到半个月，选择跪坐吃饭的人越来越少，最后干脆就取消席地而坐的坐塌和矮几了。

光是这一点，就超出长安的酒肆和青楼许多，菊下楼的行为，随着它的名声越来越大，引起了一波长安的家具升级，许多木匠赚得盆满钵满，但这也就是后话了。

等到客人在胡姬的服侍中坐下，看着桌上的花瓶心旷神怡，觉得诗性渐起，就差点酒和美食，诗文就出来的时候，所谓的佳丽们，就会恰到好处的送上画着菊花的名为菜单的东西，还有几种新奇的小食物和茶水，让客人一边吃着一边自己挑选。

当然，能来这个酒楼消费的客人，大多都是阔绰之辈，而且面对菜单这种新奇之物，不少客人怕露怯。

所以，此时最容易发生的，就是贵人看着菜单含笑不语，旁边的仆人或者清客之类的缓缓开口了，我们就这几个人，你看着给安排吧。

这才是此时贵人上酒楼的常态，古代的贵人那里耐烦一个个点菜，都是让人捡好的，看着上的，一点就是一桌高摆海味的席面。

这也是古代商家地位低而且古人淳朴之故，若是在后世，你敢对任何一个小饭馆老板说这个话，他就敢马上给你现买澳龙帝王蟹，给你来个1688的至尊盖饭！

于是，此时胡姬开口了：“此时鱼肥，正合食鱼，鄙店有一味糖醋鱼，最是酸甜可口，天下别处皆无，鱼乃是今晨渭水所取，一斤八两，食之最为相宜。”

看到客人微微颔首，胡姬又会继续推荐到：“鄙店还有一款回锅肉并红烧肉，可谓滋味醇厚甘美，凡所食客，食过皆言其美。”

看到肉菜差不多了，胡姬又推荐其素菜来：“鄙店有早春江南之菜，以姜醋并菠菜拌之，最是爽口解腻，另有椿芽炒蛋一味，清香可口，在佐以扬州莼菜之羹，可谓尽得春之三味尔。”

听到这里，客人已经觉得差不多了，于是身边的人又问到“店中有甚酒？”

于是，另一个胡姬开始了她的报酒名，“鄙店有郢州富水、乌程若下、荥阳土窟春、富平石冻春、剑南烧春、河东乾和葡萄、岭南灵溪博罗、宜城九酝、浔阳湓水、齐地鲁酒。客人若中意京师佳酿，本店也有西市腔、新丰酒及虾蟆陵之郎官清、阿婆清。”

听到一应美酒俱有，客人有些举棋不定，望向了对面的同伴，同伴也说出了那句最经典的——

随便！

于是看出了这个窘境的胡姬又开口了，“今日杏花大放，鄙店前几日新得山西杏花村汾酒，清甜绵密，与诸般吃食相宜，但新酒不足，只供老客，客新来，婢便悄悄取来些，让尊客一试风味？”

听到说是限量版，身边的清客或者仆人就开口了：“若是新酒便上，吾等多给钱便是！”

听到这里，想起新酒所谓的“提成”，胡姬越发笑靥如花，马上下去端酒，亲自斟酒服侍，让客人感觉自己是不是来错了地方。

不多时，热情腾腾的酒菜端上来了，皆用上好的细磁器皿，筷子也是上好的乌木筷。来客试之，无不赞叹。

当是时也，美人在侧，美酒在杯，美食入口，入口皆是前所未有的鲜美，入眼除了鲜花就是人比花娇的温柔美人，不少客人都大为高兴，诗性大发，甚至酒酣之处，纵情高歌舞蹈起来。

此时，自有识得文字的侍女记录下客人所做的诗，然后将诗文递还，对着唱歌跳舞的客人，她们则会跟着拍手应和或者发挥胡姬的特长，跳起胡旋舞来。

酒也喝了，菜也吃了，诗也做了，舞也跳了，此时已经过了一个时辰，客人表示很满意，表示起身要走。

自然有胡姬让人送上热汤净手，用薄荷做的饮子去味。接着，自有另一人引着仆人或者清客管家模样的人前往结账。

当然，价格也很美丽，远比一般的酒楼贵出三倍以上。

这一切新奇的体验，对于富有长安人来说，这都不是事儿，有些豪客还会一掷千金打赏这些胡姬，甚至问问胡姬们要不要跟他们回家快活一晚上。

于是这些胡姬都会露出尴尬不失礼貌的笑容，告诉他们自己不做外活，还要上班呢。

当然，也有胡姬看对了眼的，下班之后会跟着客人走，这些收入都入了胡姬私房，与菊下楼无关。

毕竟来的人都知道这是谁的产业，这些胡姬出自谁的府上，一般的纨绔还真不敢胡来，做出闹事抢人的事情来。

有人打赏之后，长安的贵人们会迎来一个特别新奇的体验——不多时，菊下楼就会传来一个极为高亢的声音，“谢xx郎君赏钱两百，愿君福寿绵长，万事如意。”随即从上到下，所有胡姬都会齐声重复，声震屋宇。

而且随着他出来，一路上的胡姬都会对他万福行礼，口称谢郎君左顾，愿郎君公侯万代。

这种谢打赏的行为连平康坊的青楼都没有过，极大地满足了客人的自尊心，不少豪客都愿意为了这一声付出额外的银钱，甚至出现了几个纨绔子弟打赏斗富的场景，让人瞠目结舌。

等到出门的时候，掌柜的那位女子都会亲自谢之，并且亲自送上一张会员玉佩。告诉他们凭此玉佩楼中菜品九五折，还可以积分，积分满一万会有礼物，而且还问客人的生辰，告诉他每年生辰来楼中五折而且还有礼物送上。

这样贴心而高级的服务，舒服的座椅，美味的菜肴，还有一看就名贵的玉佩，让菊下楼很快在京城的上层圈子里快速传开了，无数贵人尝到味道之后，不仅经常来此吃饭，而且每日所食，都让仆人带着器皿过来买。

让菊下楼如此出名的，主要还是它那鲜美的菜肴，新奇的菜式，富有的长安贵人，愿意为天下独一份的各式新菜一掷千金。

是味精，我加了味精！

菊下楼三楼的一处房间里，李南如同某药之灵里面的主角一样，中二的说出了这句话。