一屋子青山村的婶子、大娘、小媳妇聚集在张家，芍药坐在一旁与她们打了招呼，神色表态让赵梅儿开始。

赵梅儿也不拖拉，直奔主题，正色道，“婶子大娘们，你们也明了为什么会来张家，我也不废话，我挑出的人，就请站到苍霞身边来”

赵梅儿在一小堆妇人里，走来走去，一刻钟后总算挑出满意的人选，待做好这事，张五娘就请那些没有被选中的妇人走了。

张家屋里。

张五娘回了屋，对着赵梅儿挑的十五人说起了，白家的请人要求和规矩，芍药一行人办好这事后，就回了白家。

春风楼。

蔷薇一到酒楼，就奔小厨房去了，一进厨房，就带着自己的十一个下人做新菜。

牡丹在菜单里写了很多菜系，其中就有腊鸡、风干鱼、豆腐、干野菜做的菜，在家这些东西也是放着，还不如拿出来做生意，索性牡丹就把这些家里有的食材写进了新菜单。

第一道，干锅腊鸡。

蔷薇把半只腊鸡用温水清洗干净，然后剁成一块一块的，放入锅里加水煮开，再捞上来沥干水；

锅烧热一次性放够油，烧中火，放姜片煸香，倒入腊鸡翻炒，加酱油翻炒即。

腊鸡倒入锅里，放适量水，盖好盖子焖，等锅上气后立马烧小火焖一会儿，把辣椒放锅里干炒，然后放点油再把椒煸香即可，

辣椒放入干锅打底，焖好的腊鸡倒入干锅盖住焖，放上葱花，即可。