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第三百九十一章菊花冰粉(2 / 2)

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最后一个,桃子果酱。

季节性水果过了时间,味道就开始变差,可以将它保留下来的方法之一,就是熬成果酱,

水蜜桃洗净,切成块,桃肉放在锅内,倒入水,水与桃肉齐平即可,煮开,放入糖,搅拌至融化,盖盖小火煮,

煮到果肉和水融合,变得浓稠,开盖,勺子微微压一下桃肉,一边搅拌一边熬煮,直至桃肉变深且晶莹剔透,开始粘稠即可关火,冷却后灌入罐子里,放在阴暗处。

桃子果酱做好后,牡丹就把单子给连翘了,让她回自己院子里做。

半刻钟后,家丁请来紫薇,牡丹挑选出所有要用到的食材,放在案台上备用,

“我想了新冰粉有两种,一种是菊花冰粉,一种是蜜桃冰粉,糕点有十几种,我只教你一遍,这是制作的单子你拿好,回院后自己练习”

牡丹话语刚落,抓紧时间开始做菊花冰粉。

紫薇在一旁疯狂吸收,拿着个小本子记着点子以及顺序、牡丹说的要点之类的。

水加菊花与冰糖放锅内一起煮开,菊花花萼挑出,倒入拌好的白凉液继续煮开,倒入木模具中凉凝即可,菊花冰粉就做好了,

蜜桃冰粉。

水蜜桃洗干净把皮削掉,把皮放入水中和细砂糖煮出粉粉的颜色,桃子皮捞起来,倒入白凉粉,搅拌均匀后,倒入盆中,冷却后用刀切成细条状,把切好细条放入好看的碗中,即成。

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