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第1070章西瓜酱

三伏天很快就到了，好在东域的天气不算是非常炎热，加上还有清凉解暑的冰镇西瓜，加上冬天储存的冰足够用了，所以也还不算是难熬。

楚夕刚吃完了两块西瓜，觉得肚子有点撑得慌想出去走走，就看见杏儿欲言又止的样子，问了一句。

“那个，主子，您不是说过要做西瓜酱的嘛，奴婢就想问问，这西瓜酱到底是什么样子的，酱又是个什么东西？”杏儿为自己的嘴馋而脸红，其实这也不怪杏儿，只能说是楚夕弄的东西都非常的新奇，也难怪杏儿要一直惦记着了。

楚夕一拍自己的脑门，上一次去西瓜地的时候，只是偶然的提起，她才想起来西瓜酱这回事，回来的时候还写了一点关于西瓜酱的制作方法和配方来着，结果这段时间一忙起来就给忘得一干二净了。

“幸亏你想起来了，金桔，金桔，我上次写的那些东西呢？我记得你帮我收起来了，另外再让瓜地送一些西瓜过来，要二十斤上下的大西瓜，就二十个左右吧，要最甜熟的最透的那种。”楚夕扬声说道。

“主子，奴婢帮您找。”金桔打理楚夕身边的大小事情，都是井井有条的，楚夕随手放东西的习惯非常的不好，就算是她想改，但是怎么都改不了，幸亏是有金桔帮她收着，不然的话，不知道多少的东西都要弄丢了呢。

很快金桔就把楚夕写的关于西瓜酱的纸张给拿了出来，明显还没有写完，楚夕让杏儿给自己磨墨又添了一些注意事项之类的。

“主子，这就行了吗？是不是太简单了点？而且酱到底是怎么个酱法呢？”

杏儿在厨艺上不是很擅长，她的心思都在梳头装饰等方面上，厨艺也只是一般而已，这个酱和大豆西瓜放在一起，就怎么看怎么觉得奇怪的，而且楚夕写的也并不是很复杂，杏儿的好奇心就更大了。

“酱是用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品，简单的来说，就是食材经过了发酵处理，变成了风味不同，酱香浓郁，味道咸鲜的调味品。”楚夕想了一下，用自己的解释说明，杏儿不知道能不能听得懂。

“发酵的话，那不是坏掉了？”杏儿继续追问，杏儿这种不懂就问的精神是非常值得鼓励的，当然前提是得有一个好脾气的主子才行。

楚夕就是那个好脾气的主子，解释了一会之后楚夕放弃了，因为在没有酱这个东西出现之前，杏儿光靠她那点微薄的想象力，是很难得出属于她自己的结论的。

“这样吧，这两天的天气就不错，我们先把大豆发酵出来，然后等西瓜送来了我们就可以做了，杏儿叫大家过来帮忙挑豆子，要最饱满，成熟度最好的那种做出来的酱味道才好，不光是要做西瓜酱，还要做黄豆酱，这样我们的萧家小馆又能增添一道新的风味了。”

楚夕一笑，酱香味的菜式最适合卤制了，之前做的偏重于红烧口味的，现在要是推出酱香味道的话，估计也能受到大家的欢迎。

杏儿一听主子这就要做西瓜酱了，当然是最高兴的了，赶紧把大家都叫了来，在楚夕的指挥下开始做西瓜酱的前期准备工作了。

这西瓜酱其实就是在黄豆酱的基础上发展而来的，不光是在黄豆酱发酵的基础上加入了西瓜瓤，还有姜丝、花椒和八角，当然了是酱自然是少不了盐，按照一定的比例加入盐和西瓜，就成了西瓜酱了。