何主任全名何青山，三十多岁，个子不高，也就一米六五左右。方方正正的脸，剪了个小平头，见谁都笑呵呵的，一副很好说话的样子。跟食堂职工谈工作的时候，也总是商量的口气。有几个年纪大的职工倚老卖老，叫人小何，这位却也一点不恼。

一个星期后，众职工有些丈二和尚摸不着头脑，所谓新官上任三把火，可这位新主任却是一点火星苗苗都没点燃。

整天不是在办公室喝茶看报纸，就是找职工们聊天，从服务员到后厨学徒，还有各个科室的职工，聊了个遍，工作方面，却是萧规曹随，按部就班。

“洪昌，你消息灵通，新主任什么来头？”苏猴地上一根烟，王立冬接过烟点上，“何主任他爹，是计委三把手。”

苏猴抽了两口烟，不解道，“不应该啊？好歹弄点动静出来吧？”

王立冬吸了口烟，“现在不是挺好的。”

苏猴见他不接话，转换了话题说起了承包食堂的事，就在三天前，他们市的国营一食堂已经贴出了公告，准备推行承保责*任制。

“洪昌，看来咱们也快了。有能力承包咱们食堂的，我看也就你和新来的主任了。”

王立冬瞟了眼苏猴，直截了当道，“你小子就别试探我了。不就想问我是不是打算承包食堂。你放心，我没这打算。”

苏猴有点不信，继续试探道，“洪昌，这么好机会，承包下来，就我们食堂的营业额，一年最起码能分到一两万。你要是承包，大家也都服气。”

爱信不信，王立冬没再多做解释，拍了拍苏猴的肩膀道，“你要是想承包食堂.”

苏猴忙摆手否认，”洪昌，你可别乱说，我可没打算承包食堂。”

都老同事了，谁还不了解谁。

这天上午，王立冬正和一众同事吹牛打p，包打听孙立本急吼吼跑进了后厨，宣布了一个惊人的消息，二食堂将要推行承保责*任制了。

“立本，你听谁说的？”

“文件都已经贴出来了。”

呼啦后厨立即变得空空荡荡，众人来到公告栏前，‘.贯彻落实我市《关于商业、饮食服务业改*革的决定》’.国*营二食堂将推行生产承保责*任制承包利润指标为40万/年，保证每年利润增幅不低于5%”

众人都被吓了一大跳，他们单位去年一年的利润不是什么秘密，一下增长18万利润，而且还得保证每年都有增幅

几个有承包想法的职工立即骂骂咧咧，“哪个孙子订的指标，这么高谁完得成。”

“这不是瞎胡闹吗，这么高指标，傻子才敢接。”

“不止这点，还要交押金呢。”

“交多少押金？”

“1万！”

众职工纷纷摇头，指标已经非常离谱了，押金更是高的吓人。当下，哪户人家要有上千块存款，都已经算是富户了，一万块，那就是妥妥万元*户，领导们知道了，肯定会敲锣打鼓送上大红花，然后在晚报的头版头条走上一遭。

回到后厨，王立冬上了阁楼，坐在小茶桌前，拿起搪瓷杯灌了一大口凉茶。

小徒弟燕子嘀咕道，“师傅，定这么高指标，上面是不是不想我们食堂被人承包？”

王立冬放下搪瓷杯，“你放心，肯定会有人承包的。”

这么离谱的条件，就是专门为新来的主任设计的，就像十几年后，一些单位公开招人，其实早就内定好了。列出N多条件，最后符合所有条件的，也就是他们内定的那人。

燕子瞧见师傅那么笃定，就有些想歪了，小激动道，“师傅，你想承包食堂？”

王立冬无语，他疯了才承包二食堂，有这精力自己不会开个新炉灶单干，“是不是见不得我过舒坦日子？”

“师傅，那谁会承包，苏猴，还是老包？”

“这么简单的事.自己想。”王立冬说完，拿起当天的报纸翻看起来。

燕子跺跺脚，看向一旁的六子，六子立即舔着脸凑上前，“小师妹，这不明摆着，肯定是新来的主任，否则哪有那么巧的事，早不来，晚不来，改*革了人来了。”

燕子疑惑道，“可这么高的基数，根本完不成。我刚才看了，要是完不成了利润，工资奖金可都要扣掉30%。”

六子看了圈周围，发现阁楼就他们师徒三人后，小声道，“师妹，只要承包下来，肯定赚钱。

咱们后厨每月采购各种原材料和油盐酱醋的花费，就有五六万.只要在上面动点手脚，一个月起码这个数。”六子说着竖起一根手指头，燕子咋舌道，“一千？”

六子不屑道，“师妹，这点钱算什么钱啊。起码一万。”

燕子吸了两口凉气，虽然这些年跟着师傅赚了不少外快，但统统加起来，也没达到这个数.“这么大胆子？就不怕别人举报吗？”

六子撇嘴道，“何主任可是有靠山的，既然敢承包，就不怕被人举报。再说了，只要账目做干净，也查不出什么。”

“进货不都要发票的吗？”

“菜市场，供销社现在也都承包了。像我们食堂这种大客户，不给20%的回扣，根本拿不下来。”

燕子疑惑道，“六子，你怎么知道的那么清楚？”

六子道，“你忘了，我二姐夫就在供销社上班。”

燕子手肘轻轻推了推六子，“每月一万块，要不你来承包算了。”

“我原先还真有这个打算。可转念一想，我要成了咱们二食堂主任，到时候师傅叫我六主任呢，还是六子？这不是给师傅出难题吗.”六子正白活的时候，冷不丁王立冬的声音响起，“六子，我在你眼里就是这么小心眼的人？只要你能拿下二食堂，以后我天天喊你六主任。”

这时，有几个同事听到两人的对话，立即起哄道，“六子，你师父都这么说了，还有什么好怕的。把食堂承包下来，让你师傅天天喊你六主任。”

“六子，只要你承包下来，你指哪我们打哪。”

“六子.”

一星期后，二食堂大厅，一众商业*局领导高坐主席台，听完唯一竞选人何青山竞选报告后，局一把手和何青山在承包协议上签下了各自的大名。

送走局里领导后，何青山立即召开了二食堂员工大会，寒暄两句后，就扔出了食堂改*革计划.‘按劳分*配.不劳者不得.奖金上不封顶下无底.’

事关自己的钱包，原本都有些心不在焉的职工，纷纷竖起耳朵，大堂服务员吴美丽突然举手道，“主任，我们大堂服务员，怎么算劳动量？”

何主任笑道，“这些天，我对我们二食堂摸了个底，然后为每个部门设计了一个奖惩制度。

现在我简单说一下服务员的奖励制度，比如吴师傅你，一个月都准时上下班，会有5元的全勤奖。

一个月里，顾客投诉加起来少于十次，有5元服务奖当然有赏相应的也有罚，比如和顾客起冲突，殴打顾客，一次扣2元.一个月里，超过十次迟到早退，扣2元.会议结束后，具体细则，会张贴在公告栏。”

“那要是顾客先动手，怎么算？”

“顾客进咱们食堂是来吃饭的，肯定不会无缘无故动手打人，当然要是遇上有些不讲道理或者耍酒疯的，不扣钱。”何青山大声道，“我在此申明，所有罚金，到时候全部会平均发给所有员工。”

此话一出，原本吵吵的大厅，立即安静了不少。

接下来，何青山又宣布下个月开始，他们二食堂会增加早市，每天6点开门营业，而中午和晚上的营业时间也都增加一个小时。

话音未落，整个大厅又吵成了菜市场早上6点，到晚上8点，一天工作14个小时，谁吃得消，周八皮都没这么狠。

见一众职工群情激奋，有好几个都开始问候他的祖宗十八代，何青山又大声说明，会适当增加职工人数，大家的工作时间不会增加，和先前保持一样。。

‘增加菜品，拓展筵席承包业务食堂大堂和包厢重新装修，桌椅板凳全部更换，增加包间数量，每个包间配电扇.等等’

等何青山宣布会议结束，王立冬正要回后厨，何青山忽然叫住他，“刘师傅，我有点事想找你谈一谈。”

俩人进了办公室，何青山散了烟，“咱们二食堂有如今的局面，刘师傅功不可没，大部分食客都是冲着刘师傅你的手艺，才来咱们这用餐的。”

王立冬笑着摆手道，“何主任你太抬举我了。二食堂有如今的局面，离不开姚主任，何主任你们的正确决策，离不开全体职工的共同努力.”

俩人又说了几句互相吹捧的话后，何青山聊到了找他的最终目的，希望王立冬能调整一下上班时间，原先上班时间为8点到下午5点30分，调整到10点到晚上7点30分，“刘师傅，你这边应该没什么问题吧?”

问题老大了。

王立冬弹了弹烟灰，拒绝道，“何主任，抱歉，要是七点半下班，家里的两个孩子就没人照顾了。”

何青山疑惑道，“刘师傅，你爱人呢？她也是上晚班？”

“何主任，我和爱人离婚了。孩子归我。”

何青山一脸抱歉道，“是我没调查清楚。两个孩子多大了？”

“一个四岁，一个两岁。何主任，要是没什么事，我就出去了。”

何青山却没放他走，又问了他对这次改*革的意见，王立冬只管说好，至于怎么好法，他一个厨子哪里懂那么多，套话不要钱的往外吐，“我相信二食堂在何主任的带领下，会上一个新台阶”

六子见到王立冬回来，马上凑上前，“师傅，主任找你什么事？”

“想要调整我的上班时间，早上十点到晚上七点半？”

六子立即急了，这么晚下班，可就没法接私活了，没哪家开席放在晚上八点以后的，这不是要他半条命吗，“师傅，你没答应吧？”

“你觉得我脑子还没你的好使？”王立冬发现后厨空空荡荡的，“其他人去哪了？”

“去看奖金制度了。”

“走，咱们去凑凑热闹。”王立冬带着两徒弟，来到了公告栏前，找到了后厨的奖励方案全勤奖5元，研发合格新菜品每道一元、.炒一盘菜，定价在五元以下的，厨师奖励3分钱，五元以上的菜品，奖励5分钱。

王立冬算了算，他现在一天差不多炒50道菜，全部按5分钱算，一天的奖金也就2.5元，加上全勤和其他几样奖金，连一百块都不到。

上月奖金他可是领了152元，这改*革了，却少拿钱了。当然要是按照何青山的上班时间，奖金肯定会比上月的多出二三十块钱。

他粗略扫了眼其他几个部门的方案，都差不多，按照新的工作的时间，奖金都会比以前多上一些.符合多劳多得，少干拿的少的说法。