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339露两手(1 / 2)

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厨房内,何菊还是照例起锅烧油。

赵元乐忙问:“三娘,你要怎么弄啊?”

何菊:“跟炒鸡肉差不多啊,就是不加酸萝卜。”

赵元乐赶忙将这鸭肉从何菊手里拿过。

“我来。”

鸭子怎么能跟鸡一个做法呢。

何菊乐呵着,很是爽快的将这个任务给了赵元乐。

“给你给你,我巴不得耍,你也该自己炒菜弄饭了。”

赵元乐拿着鸭子过去,正在烧火的赵元兰看过来的眼神是怀疑的。

她对于赵元乐的厨艺是真没有多少信心。

赵元乐哼了一声。

“先前是没东西,这次你给我看好了。”

她拿起菜刀,麻溜的将鸭子剁成合适小块,这边烧了热水,先把鸭子烫水。

赵元兰觉得纳闷。

“鸭肉还要先煮水?那不是把油水煮走了?炒鸡肉就从来没有煮水。”

赵元乐这边开始切姜切干辣椒段。

“这个是不一样的。”

这两样东西很快切好,赵元乐将鸭肉捞出来,把锅里水倒掉,让赵元兰加柴烧了大火,不加油将鸭肉倒了进去。

赵元兰嘟嘴:“油都舍不得放…”

赵元乐白赵元兰一眼。

“你晓得个狗屁。”

没一会儿,锅里的鸭肉被煸炒出来油水了,全都被炒的成了金黄色。

赵元兰满足的大嗅了一口这味道。

“好香啊。”

猪肉哪儿有鸡鸭香啊。

不过她还是更想吃牛肉羊肉。

差不都可以了,赵元乐从后面一个灶口上的锅里舀出来一大瓢热水倒了进去,再丢进去些姜片。

做完这些,她从屋檐下扯了一头蒜,坐到了灶前剥了起来。

何菊走到厨房来,看到赵元乐手中的蒜,不由叹了口气。

“这是我留做种的啊。”

赵元乐看着手里的蒜,尴尬一笑。

“我说这蒜还挺大一头呢。”

何菊无奈的摇摇头。

“今年的蒜死了好多,没死的长的个头还都不错,等我哪天去赶场了,还要再买点蒜回来吃。”

赵元兰:“肯定是我们这些天吃肉太多了,蒜才不够吃。”

何菊点头。

“就是啊,炒肉不放蒜就不好吃,今年的油也吃的快。”

说完,她凑过来掀开锅盖看了看。

锅里的煮鸭肉汤还在咕噜咕噜的叫。

何菊给予了挺香的称赞,放下锅盖又出去洗菜了。

煮了一会儿,感觉差不多了,赵元乐将汤倒在一边,留着备用,这边加进去酱油和大蒜辣椒段翻炒。

炒的差不多了,赵元乐找来赵二成的酒,一点不心疼的倒进去。

赵二成在那边和赵大成下着象棋,忍不住看过来好几眼。

他的酒啊…

这边,赵元乐让赵元兰加了大火,火一烧开,之前的汤倒进去,再加些盐,剩下的就是加大火力。

等到大火烧干,直接出锅。

这一只鸭子炒好,装了满满的一大钵,赵元乐给这一钵拿碗盖上。

何菊进来屋子里,准备弄其他等我菜。

赵元乐却还没有罢休,还要露一手。

新鲜的鸭血,切成两指宽的块,再将配料都切的差不多。

赵元乐拿来了一个酸萝卜,切成了碎,等着之后加进去。

这道菜的做法其实也挺简单的,先弄个调料碗,加些盐和干的小河虾碎,还有糖酱油和芡粉。

之后在锅里加自家的酱和蒜末姜末,炒好之后加水,大火煮开,大火煮了变小火,之后加鸭血,盖上锅盖闷一会儿。

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