“江小哥，给我来四个包子，两个萝卜两个豆干的。”

“哎哟不巧，豆干昨天没订，不过今天上了新的，您可要试试？”

“行，先包两个新馅的给我尝一尝。”

王掌柜显然已经很信任江淼的手艺了，什么馅都没问就要了。他站在担子前面，一边等包子出锅，一边和江淼侃大山。

“江小哥，昨个儿怎么没出来摆摊？弄得我想买几个包子都没找着人。”

江淼将包子递过去，说道：“昨天有事耽误了，今儿不是来了？对了，您先尝尝今天这包子怎么样？我可盼着您老给点意见。”

江淼昨天下午去大牛那挑回了担子，还有扣除大牛工钱后剩下的两百多文。他拿这钱去买了面粉萝卜和一些调料，又把昨天买来的藕切丁炒得半熟后包了进去。

王掌柜咬了一口，皱着眉头细细嚼了嚼，然后道：“这馅……吃起来甘甜脆嫩，一嚼里头汁水还挺多……是什么呢？让我再尝尝。”

今天这包子明显难住王掌柜了，不像之前的豆干，一口就被他吃了出来。这次一个包子都快见底了，他愣是没尝出来，最后还是掰开另一个看了里头的馅，才恍然大悟：“这不是藕吗？也能拿来包包子？”

江淼笑了：“您先说说，这藕丁包子吃起来咋样？”

“一个字，好！”王掌柜对于入口的美味从不吝惜夸赞，事实上，他还挺佩服这江小哥的，敢下料，做得还好吃，这推陈出新的本事，值得街上其他的摊主跟着学一学。

“有您一个好字，我这心里就踏实了。”江淼的奉承话让王掌柜很高兴。

高兴之余，他还是忍不住说了句：“江小哥啊，你这包子确实都好吃，但我还是想给你提个意见。”

“啥？”江淼见他语重心长的，不禁也睁大了眼睛等着。

“你能不能别老整这素的，也给咱大老爷们整点荤的尝尝？啥时候能上肉包啊？”

江淼哭笑不得，他也想吃荤的啊，这不是贵吗？送走了对肉包子念念不忘的王掌柜，江淼继续看摊子。

这藕丁包子吃起来鲜爽脆嫩，口感层次丰富，益丰街的老少爷们吃着都挺不错的，也有人想念豆干包子的滋味，催江淼明天订点豆干，到时候好卖。

肉有点困难，豆干却简单，江淼自然是要订的。今天的包子卖完后，他立刻去找丁老头订货。

丁老头捏着他给的货钱，有些欲言又止，江淼很不解，便问他怎么了。丁老头道：“江小哥，你这几日没来不知道，街尾那家卖包子的，也开始卖豆干馅的了。”

“他家的豆干也是您那订的？”江淼一时不明白他的意思，还以为是货太多带不过来。

“不是，他家的豆干是前头那家豆腐摊的。”丁老头摇头，“我的意思是，他家也卖豆干馅的包子了！”他特意把豆干馅这几个字重重地读了出来。

江淼顿时明白了，合着他老人家在替自己打抱不平呢。“没事，做就做呗，都是凭个人手艺吃饭的，不怕他们学去。”

“你就真不怕他把你的生意都抢了？他家卖得更便宜呢！”丁老头也不知这年轻人为啥这么好的气性，本事都让人学走了还没事人一样。

“便宜也不怕，就算是一模一样的东西，每个人做的时候火候份量，下料的顺序都是不同的，做出的味道也都不一样。只要咱的包子也好吃，就不愁没客人。”现代那么多卖食谱的，做菜步骤教的那么详细，要真那么好学，也没见哪个人从里头学成了大厨。要想东西做得好吃，还得凭多年积累下的经验和手感。

丁老头是真佩服他了，这也许就是旁人说的“艺高人胆大”吧。

其实江淼也不是他想的艺高人胆大，只是他也确实禁不了别人，那些包子馅一尝就清楚用的什么食材，他还能叫人不要用一样的？不过，一般在同质化严重的情况下，谁难吃谁尴尬。再说了，他一信息时代来的，脑子里存的小吃种类多不胜数，古代消息闭塞，人口也不怎么流通，见过吃过的能有他多？他随便做一样出来都算新品，纵使他们都学样，也不过是跟在后头喝点汤。

这边，江淼刚挑着担子从侧门回到家，院子的正门就被敲响了。

白老太太坐在屋檐底下喊了一声：“门开着，进来吧！”

那人推开门，见白老太太坐在那，便上前几步询问：“老人家，我跟您打听个事，听说您这院子里有个会做白案的师傅是吗？”

白老太太被他问得一懵，没听说有白案厨子住这啊，酒楼伙计倒是有一个。

“没这人，你听错了。”她摇了摇头，继续择菜。

那人有些着急：“怎么没有呢？我家家都问遍了，别人都说是你们院里有个做包子厉害的。”