这丫头!跟她还总是卖关子!
武老太太摇了摇头喝光了碗里的最后一口豆浆。末了,还意犹未尽地舔了舔嘴,豆浆真好喝啊!
众人又坐在院子里闲聊了几句,庄柳便掀开木桶盖子看了一眼,发现里面已经凝结成豆腐花,然后就又把盖子给盖上。
接着喊武林哥烧火,庄柳往锅里倒上两碗水,然后加盐,加一点她上次磨的花椒粉,又放了两段辣椒,先把汤的味道给调好。
而后庄柳又从碗柜的角落里,找到自己上次用剩下的红薯淀粉,兑了小半碗淀粉水出来。锅开倒入,然后撒上香菜,葱花,又磕了个鸡蛋花子——这便是马上她要吃的豆腐脑的卤子了。
可惜没有木耳黄花菜之类。
豆浆——豆腐脑——豆花,然后是豆腐,再往下是豆腐干,黄豆真的好全能啊!
庄柳如是认为。
话说回来,在现代时庄柳还是长大了上网冲浪,才知道豆腐脑原来还有甜咸之分,实话实说的话——庄柳是咸的那一方。
也不是说甜豆腐脑不好吃,可能是先入为主,她大概是从小吃惯了咸味的吧!
现在这个世界正好没有豆腐脑出现,更遑论甜咸之分了。庄柳闲来无事便有点想要搞事情:她分别给奶奶和武宁哥两人各备了一份两种口味的豆腐脑,让他们品尝,自己好在旁边看热闹。
结果两人不声不响地都给吃完了,然后奶奶才摸着肚子慢慢悠悠地说道:“柳丫头,这两样吃着都还行,不过我更喜欢吃甜的一些。”
庄柳没吭声,似笑非笑地看向武宁。
武宁便立马接口道:“柳妹,都好吃,但我还是喜欢吃咸的。”
好嘛!一比一平了!
瞧着祖孙两人虽略有分歧,看着却是一派和睦的样子。
庄柳觉得自己有些闲得没事找事,在心里默默地结束了这场自己脑补的官司。
吃过豆腐脑后,三人的肚子也饱了,就没有再做饭,庄柳便将装豆腐的木格子模具给铺上一层湿纱布,接着将凝固好的豆花舀进去。总共用了三个木格子,这量也不算小了,最后盖上木盖子,摞到一块,最上面一层放上一盆水。
剩下的就交给时间了。
狗吠深巷中,鸡鸣桑树颠。【注一】
傍晚伴着各家各户的袅袅炊烟,庄柳一家三口满怀期待地端去木格子上的水盆,揭起盖子,掀开了纱布。
入眼是一片白,不是白玉无瑕的那样白,而是略带粗糙,更具实感的一种白,白璧微瑕。
庄柳用手摸了摸,又切下一小块尝了起来。
入口微凉,略带豆香。
成了。
上面的木盖子给整块豆腐留下了一道道痕迹,顺着这痕迹,庄柳便用菜刀划出了一块块更加整齐的豆腐块。
末了,先切了一点让奶奶和武宁尝一下。
她就站在旁边等着两人吃完后的反应——和夸她的赞美之词。
……
过后,庄柳让奶奶找几个盆出来。这第一次做的豆腐她没有打算拿出去卖,她们自家也吃不完。就着新出炉的豆腐,庄柳给祖孙两人介绍了一下豆腐的吃法,然后她把一整个木格子里的豆腐都给装到了盆里,喊着奶奶让她拿过去送给隔壁的李大娘等人,接着她又特意让武宁去给早点铺子的赵大爷送上几块。
她自觉和这大爷投缘的很呐!改天还想着送他家一份惊喜呢!
另外她还有一点试验的心思——她想知道大家能不能接受豆腐的出现。
虽然经年之后的现代人已经证明了豆腐的受欢迎度,可还是以防万一吧!小心些总是没错的。
武林哥回来的时候,手里拿了两条鲫鱼片子。说是赵大爷非要给他的,他推脱不过就只好拿回来了。
庄柳倒是无所谓,投之以桃,报之以李。有来有往的,挺好。
在心里悄悄地感谢了一下赵大爷,庄柳脑子里便立时冒出了鲫鱼豆腐汤的做法,咂了咂嘴,晚饭开做喽!
她打算做一道麻婆豆腐,一道小白菜清炒豆腐,再来个豆腐汤,煎几张懒面饼子,今天的晚饭就可以齐活啦!