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夏灵溪蹬蹬瞪跑进厨房,看见灶台上两口大锅都装得满满的,可不是敞开肚皮造吗。
外头楚谦默还好奇的问夏元月:“这是何物啊?怎么做的,我怎么没见过?”
“豆子泡发磨成浆熬煮的,我也是第一次吃。”夏元月喝着豆浆,咬着油条,他家以前豆子都是煮了做菜吃,没想到这么做也好吃。
夏灵溪见锅里豆浆太多,可见是吃不完的,这么使劲的冒就浪费了。
撤了些柴,小火冒泡就行,没一会而就起皮了。
柳梦茹拿起筷子就要划拉开:“这老是浮沫,一股子豆腥味……”
“娘你别动。”夏灵溪拦住,也没替老娘解惑,试着把皮子捞起来,先前几次都会弄破,试了几次,终于完整的提溜起来。
“哎呀,我成功了。”麻溜的洗了个杆子晾在锅上面。
“娘,这是豆皮,可以做菜,我听师父说的,没想到我一次就成功了呢。”高兴的拉着柳梦茹的手。
柳梦茹诧异的瞧了瞧那豆皮,这能吃吗?
不过闺女都这么说了,那肯定行。
“妞妞真棒,娘帮你。”撸起袖子就开干,还叫上了王婆。
两口大锅,做了许多豆皮,还剩下半口锅的豆浆。
夏灵溪叫停,“娘,我想起还有个东西,也可以做。”
她想了想豆腐的做法,她以前在农村见过,可这里没有‘胆巴’,也叫盐卤或石膏。
盐卤主要含氯化镁,石膏是硫酸钙,这以步骤叫点卤。
她皱着眉头,这东西她现在上哪找啊?
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