冷冽自打回来后就心神不宁，昨夜也没睡好，江寒见冷冽这样，留他在客栈休息，看着家当，让九青，翠兰跟着，有九青在，冷冽也放心，这才让几人出门。

兜兜转转了一上午，也没看好哪个店铺，要不就是太贵，要不就是太小，江寒一抬头，面前这座二层小楼真真不错，好运酒楼，就是生意不好，里面也没有人吃饭，伙计都无精打采的在门口嗑瓜子，门前立着大牌子，写着出兑。

江寒看了看位置，虽然偏了点，好在门前的是主路，通行方便，距离繁华地段也不算远。

江寒带着二人进了大堂，伙计有气无力的喊道：“贵客三位，楼上请。”

江寒摆了摆手，：“不必了，我们不是来吃饭的，你们掌柜子呢，我们找他谈事。”

伙计看几人穿衣谈吐不凡，长得也是俊俏，当即去请掌柜子。

江寒四处看了看，发现酒楼后面是一处别院，和酒楼连在一起，方便多了。

不一会便走出一男子，看模样也就二十多岁，一身书生打扮，走了过来，：“你们好，在下何宁，是你们找我，有什么事情吗？”

江寒直奔主题：“你好，我叫江寒，我们来是来盘酒楼的，你说说价格吧。”

书生惊喜了一下，又皱起了眉头，江寒：“何掌柜不是有什么顾虑吧，您只管说。”

书生请几人坐了下来，道：“这家酒楼是家父留下的，到了我手中生意一天不如一天，才到了今天的地步，我志在朝堂，也无心经营，只是这是家父给我留下的唯一房产，变卖后我还得抽时间出去找房子，只是马上要科举考试了，我无力分心，这才发愁。”

江寒笑道：“哪有何难，你只管住着好了，还有很多东西要与你请教，我这也省事了。”

何宁有些不好意思：“那酒楼我一千两对给你好了。”

江寒正了正眼色：“附近我都打听过了，你这位置，这么大面积至少一千二百两，你不必让我。那咱们就一千二百两成交。”

何宁还没等反驳，就被江寒带着去府衙做了协议，过了户。

回到好运酒楼，已是下午，江寒让后厨炒了几个菜吃饭，自己也尝尝后厨的手艺。

味道还可以，火候不够，味道太淡，青菜不够新鲜，江寒一一说了毛病，说的后厨师傅脸红一阵白一阵的。

当即辞职不干了，江寒也没有拦他，几句话都受不了的人，能成什么气候。

吃完饭后，江寒召集伙计们开了会，想留下的就留下，不想呆的现在开工钱就可以走了。

因为酒楼生意不好，何宁已经两个月没有给伙计开工钱了，伙计们听有工钱领，纷纷领了工钱，领完工钱，走了一大部分人，剩下三个伙计，一个后厨切菜的小伙计。

江寒问：“你们为什么不走，”几人你看看我，我看看你，后厨小伙计说：“我们也不知道做什么活计，不如就在这里继续干，毕竟都好几年了。”

江寒：“既然决定留下来，那就好好干，工钱以后前厅伙计每个月三两，后厨每个月五两，额外还有奖金。”

几人听了纷纷震惊，工钱竟然翻了一倍，还有奖金，不管真假，先干着再说。

江寒打算把好运酒楼装修一下，后厨也需要培训，得自己亲手教烹饪了，还要招聘，还得做宣传，工程量不小啊，眼看就黑天了，和何宁告别，回客栈收拾，明早过来。