热度与新闻讲究时效性，所以栏目组约好明天就去宁冬饭馆采访。

对于采访的事，叶宁倒是很平静，舅舅他们却紧张忐忑得不得了，第二天天还没亮，李洪生和田淑香就起来打扫饭馆，叶宁下楼时，见地面已经被拖得锃亮了舅舅舅母还在拖，她说：“已经够干净了。”

田淑香说：“得上电视的。”

叶宁摇头失笑，“已经可以了。”

“宁宁，你就穿这身衣服？得上电视呢，你打扮好看点。”

“我等会儿换身衣服，其实也不用怎么打扮。”叶宁并不怎么在意。

“那咋能行，得打扮好看些才行。”

李洪生说：“宁宁不打扮也好看。”

田淑香打量叶宁几下，“宁宁长得好，不打扮是好看，但是打扮了更好看。这可是要上电视的。”

叶宁轻笑，“好了，没事，不用怎么打扮，”她转过头，“舅舅你去买点六月黄大闸蟹回来。”

“要吃大闸蟹？”

“嗯，买些大闸蟹回来，做蟹粉酥吃。”

大闸蟹一般八九月份最为可口，六月份比较可口的大闸蟹叫六月黄，此时的大闸蟹虽然没有中秋时节的成熟大闸蟹膏肥黄多，但比较幼嫩软滑。

时值六月中旬，此时的六月黄大闸蟹尤其幼嫩软滑，单吃很好吃，但拿来做蟹粉酥，更为美味。

李洪生买来六月黄大闸蟹，叶宁把蟹肉蟹黄取出来。用油煸炒，热油与调料在蟹肉蟹黄里翻滚，鲜香扑鼻的蟹肉蟹黄被炒成金灿灿的粉末，蟹粉便炒好了。

水油皮与油酥合成面剂子，把面剂子擀成圆形，再将制作好的蟹粉包进去，面团搓圆，再静置半刻钟。

时间一到，用小刷子在面团上刷一层蛋液，撒上黑芝麻，最后进行烤制。

半个小时过去，蟹粉酥烤好。叶宁取出蟹粉酥。浓郁的蟹鲜与粉酥凝聚在热雾里，待香喷喷的热雾散去，金黄起酥的蟹粉酥暴露在空气里。