“这里就是瑞家迁到此地后开起来的瑞福楼。”

王钊领着徐茵来到同福街1号的瑞福楼正大门，指了指古色古香的外立面说：

“延续了京城瑞福楼的装潢风格，但门面比京城瑞福楼大多了，这是瑞爷爷家一代一代创下的基业。前几年，两侧的飞檐翘角都被砸坏了，门窗椽柱的雕花也被毁了不少，东家回来后，费了老鼻子劲才请到一位懂这方面修复的老工匠，尽量把能修的修了，能补的补了。”

徐茵仰头望着这栋白墙黑瓦、飞檐翘角的古朴建筑，仿佛看到了它昔日的辉煌。

王钊把大门打开，请徐茵进去。

“大堂这里刚粉刷完毕，桌椅板凳还没送过来。家具厂那边说，国营饭店定了一批餐桌，我们的订单要排在他们后面。徐师傅，国营饭店的桌椅不是挺新的吗？怎么又去定做了？我那天听陆同志说了一句，好像新餐桌是为了新菜特地去定做的，国营饭店排场挺大啊，为了一道菜还特地去定做桌子，那您看我们的餐桌……”

徐茵摩挲着下巴，绕着大堂走了一圈，提议道：“你们定的是四条长凳的八仙桌？”

“是啊！谁家吃饭不是八仙桌？”

“八仙桌的容客量并不是最佳。”

徐茵说道，指了指两侧窗户：

“靠窗可以放四人小长桌，方便两人、三人、四人用餐；中央摆放寓意吉祥喜庆的圆桌，用于多人聚餐。八仙桌最多坐八人，再多就挤到桌腿了，圆桌能坐十人，挤一挤，十一二人也坐得下。楼上包厢随意，八仙桌和圆桌都行。不过相对来说，圆桌更适合聚餐，无论哪个位置坐着都舒服，中间的菜够不到可以添个小转盘。”

“您指的是那种放在桌子中间放鲜花、装饰用的小桌子？”王钊好像听瑞哥说过。

“差不多，但可以定做的大一点，菜放到上面，想吃哪道转一转就够得到了，不需要站起来夹。”

转盘早就出现了，不仅国外有，国内也有，只是还没被各地饭馆广泛应用。

王钊越听眼睛越亮：“好主意！我这就记下来，下午就去家具厂，把订单改了。”

徐茵跟着王钊，楼上楼下转了一圈，提了几个建议，然后还去正楼后面的厨房看了看。

不愧是瑞福楼，厨房能和大堂面积有的一拼了：

进门，左侧全是煎炸、炒菜用的大锅灶，一排十二个灶眼；

右侧是炖煮类的高汤锅灶和蒸笼；

左右两侧都开了烟道，虽然还没有油烟机，但这样的设计，排烟效果也还不错；

正对大门的北墙上半部分开了一排窗户，南北通风。

下半部分是一组组储物柜，柜面用来摆盘，柜子里分门别类收放着大小不一的盘子碟子和瓦罐。

厨房中央是一张很宽的长条桌，给杂工切菜、配菜用。桌子两头以前是水缸，如今升级成了水槽，接入了自来水龙头。

厨房两侧各有一间耳房，东耳房供厨房人员吃饭休息用；西耳房是厨房各类餐具物品和食材的储藏室。

厨房后面有一个不大不小的院子，地面用青砖铺得很平整，角落有一口八角井，安装了压水泵。井边有一棵高大的柿子树。

靠院门一侧是一排屋舍，以前是后厨人员的宿舍，如今堆放着不少杂物。