面团揉好，又饧了一会儿开始成型，这是最考验技术的一个环节了，耿师傅先教给了赵云一种最简单的面包花样，告诉他怎么做，给他做了一个示范，然后赵云开始了。赵云一上手，屋里的所有人都看傻了，这家伙手速太快了！！！

耿师傅还想着跟赵云说一些制作这款面包的要点和需要注意的地方，一回身看见赵云的手速愣住了，等回过神来，赵云那儿一盘面包做完了。

赵云看着耿师傅嘿嘿一笑：“师父，你看看我做的行吗？”耿师傅愣了愣：“啊～哦～还行，挺好的，挺好的，放发酵箱里吧。”赵云嗯了一声，把做好的一盘面包放进了发酵箱里，转过身来问道：“师父，你看我还能做什么？”

耿师傅笑了笑，又教给赵云一款面包花样，也是说了几句制作时注意事项，然后给他做了一个示范，眨眼的功夫赵云又做完了一盘。放进发酵箱里后，赵云笑道：“师父，再来一个吧，我弄完了……”

今天的面包赵云做了差不多有五分之三，手速快到耿师傅都没有他做的多，当然耿师傅一边教他一边做的，但是耿师傅心里也挺不是滋味的：“这家伙这手太快了，第一天就比我做的还多，而且做出来的面包几乎和我做出来没有差别，这就是个做面包的天才啊！可是照这样发展下去，估计用不了多久我就教不了他了。”

虽然徒弟超过了师傅，师傅是开心的，因为只有徒弟超过了师傅才有所发展，如果一代不如一代，那这个行业就完了！但是被超过的那一瞬间做师父的心里还是有点失落感的，虽然今天还没有，但是耿师傅感觉到了，用不了多久赵云就会超过他了……