“服务员要做的事情眼观六路，耳听八方，看那一桌客人桌子上的茶水没有了要及时舔，桌子上吃完的碟子要及时撤下来，好腾出地方放下一道菜，每上一道菜要都要说礼貌用语，不好意思，打扰一下给您上个菜。”

“另外，如果在服务客气的期间，被客人投诉或者在撤空碟子拿不稳摔碎，还有上错菜这些都是情况要扣钱的，当然你们实习一天没有钱扣就扣积分，客人投诉一次扣一分，因为自身原因上错菜菜如果已经上桌，这道菜是需要自己员工价购买的。”

“大概就是这么多，你自己先熟悉熟悉，总结一下刚刚我的交代，没什么我先去忙了。”

庞领班把自己要交代的事情没有遗漏的交代清楚后就要去忙自己的事情了。

颜沫真诚的道谢：

“好的，谢谢庞姐。”

然后开始按照庞姐说的流程开始工作。

先是用酒精喷桌面然后用抹布擦干。

这么大的酒店不可能就颜沫一个服务员。

大家负责一块区域，就是庞姐刚说的负责三到五桌，颜沫只需要把这五桌桌面用酒精喷洒擦干了就好。

九点整

服务员以及前厅经理、保洁都已经上岗。

由领班统一点到。

大家站成两排领班开始点到。

到点名字的举手喊到。

领班根据点到打考勤。

这样就知道谁到没到。

而且早上点完到领班会把昨天一些顾客反应的问题说出来告诫大家引以为戒，争取下次不要在范，最后一个环节喊口号。

“急客之所急，解客之所困，全?全意为客户服务。”

一阵震耳欲聋的口号此起彼伏在颜沫耳边响起。